Name: Шоколадные капкейки
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: Мука пшеничная - 220 г; Какао-порошок - 30 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Молоко - 60 мл; Кофе растворимый - 1 ч. л.; Масло сливочное - 230 г; Сахар - 250 г; Яйцо куриное - 4 шт; Экстракт - 2…3 капл.; Творожный сыр - 400 г; Масло сливочное - 100 г; Сахарная пудра - 150 г; Экстракт - 2…3 ч. л.; Шоколад темный - 130 г; Конфеты - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадные капкейки

Для теста

1. Мука пшеничная 220 г

2. Какао-порошок 30 г

3. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

4. Соль 1 щепот.

5. Молоко 60 мл

6. Кофе растворимый 1 ч. л.

7. Масло сливочное 230 г

8. Сахар 250 г

9. Яйцо куриное 4 шт

10. Экстракт 2…3 капл.

Для крема

1. Творожный сыр 400 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Сахарная пудра 150 г

4. Экстракт 2…3 ч. л.

5. Шоколад темный 130 г

Дополнительно

1. Конфеты по вкусу

Как вкусно приготовить - Шоколадные капкейки

1. Этап

Отмерьте муку, какао, соль, разрыхлитель и просейте в миску. Добавьте размягченное сливочное масло, сахар и перемешайте.

2. Этап

1 ч. л. растворимого кофе в гранулах добавьте в теплое молоко и перемешайте. Молоко, яйца, шоколадный экстракт добавьте в мучную смесь и взбейте до легкой пушистой массы.

1. Этап. Шоколадные капкейки: 1 ч. л. растворимого кофе в гранулах добавьте в теплое молоко и перемешайте. Молоко, яйца, шоколадный экстракт добавьте в мучную смесь и взбейте до легкой пушистой массы.

3. Этап

Форму для маффинов выложить бумажные вкладыши. С помощью мерной ложки объемом 60 мл разложить тесто в формы.

4. Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут или до готовности. Выньте из духовки и охладите.

5. Этап

Пока капкейки охлаждаются, приготовьте крем. Сливочное масло взбейте с сахарной пудрой, добавьте экстракт ванили и взбейте.

1. Этап. Шоколадные капкейки: Пока капкейки охлаждаются, приготовьте крем. Сливочное масло взбейте с сахарной пудрой, добавьте экстракт ванили и взбейте.

6. Этап

Добавьте творожный сыр, я добавила творожный сыр крем-чиз для кулинарии от ТМ Hochland. Взбить до однородной массы, 5 минут.

1. Этап. Шоколадные капкейки: Добавьте творожный сыр, я добавила творожный сыр крем-чиз для кулинарии от ТМ Hochland. Взбить до однородной массы, 5 минут.

7. Этап

Шоколад растопите в микроволновой печи. Для этого в подходящую миску для использования в микроволновке добавьте шоколад и нагревайте на полной мощности по 30 секунд, после каждого нагрева перемешивайте до получения однородной массы.