Name: Шоколадные капкейки
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: Мука пшеничная - 220 г; Какао-порошок - 30 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Молоко - 60 мл; Кофе растворимый - 1 ч. л.; Масло сливочное - 230 г; Сахар - 250 г; Яйцо куриное - 4 шт; Экстракт - 2…3 капл.; Творожный сыр - 400 г; Масло сливочное - 100 г; Сахарная пудра - 150 г; Экстракт - 2…3 ч. л.; Шоколад темный - 130 г; Конфеты - по вкусу

Ингредиенты для - Шоколадные капкейки

1. Для теста Мука пшеничная 220 г

2. Для теста Какао-порошок 30 г

3. Для теста Разрыхлитель теста 1 ч. л.

4. Для теста Соль 1 щепот.

5. Для теста Молоко 60 мл

6. Для теста Кофе растворимый 1 ч. л.

7. Для теста Масло сливочное 230 г

8. Для теста Сахар 250 г

9. Для теста Яйцо куриное 4 шт

10. Для теста Экстракт 2…3 капл.

11. Для крема Творожный сыр 400 г

12. Для крема Масло сливочное 100 г

13. Для крема Сахарная пудра 150 г

14. Для крема Экстракт 2…3 ч. л.

15. Для крема Шоколад темный 130 г

16. Дополнительно Конфеты по вкусу

Как вкусно приготовить - Шоколадные капкейки

1 . Этап

Отмерьте муку, какао, соль, разрыхлитель и просейте в миску. Добавьте размягченное сливочное масло, сахар и перемешайте.

2 . Этап

1 ч. л. растворимого кофе в гранулах добавьте в теплое молоко и перемешайте. Молоко, яйца, шоколадный экстракт добавьте в мучную смесь и взбейте до легкой пушистой массы.

1. Этап. Шоколадные капкейки: 1 ч. л. растворимого кофе в гранулах добавьте в теплое молоко и перемешайте. Молоко, яйца, шоколадный экстракт добавьте в мучную смесь и взбейте до легкой пушистой массы.

3 . Этап

Форму для маффинов выложить бумажные вкладыши. С помощью мерной ложки объемом 60 мл разложить тесто в формы.

4 . Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут или до готовности. Выньте из духовки и охладите.

5 . Этап

Пока капкейки охлаждаются, приготовьте крем. Сливочное масло взбейте с сахарной пудрой, добавьте экстракт ванили и взбейте.

1. Этап. Шоколадные капкейки: Пока капкейки охлаждаются, приготовьте крем. Сливочное масло взбейте с сахарной пудрой, добавьте экстракт ванили и взбейте.

6 . Этап

Добавьте творожный сыр, я добавила творожный сыр крем-чиз для кулинарии от ТМ Hochland. Взбить до однородной массы, 5 минут.

1. Этап. Шоколадные капкейки: Добавьте творожный сыр, я добавила творожный сыр крем-чиз для кулинарии от ТМ Hochland. Взбить до однородной массы, 5 минут.

7 . Этап

Шоколад растопите в микроволновой печи. Для этого в подходящую миску для использования в микроволновке добавьте шоколад и нагревайте на полной мощности по 30 секунд, после каждого нагрева перемешивайте до получения однородной массы.