Name: Запеканка картофельная со сливками
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 8 шт; Куриное филе - 250 г; Морковь - 1 шт; Лук белый - 1 шт; Сливки - 250 г; Соль - 250 г; Специи - 250 г; Сыр твердый - 150 г; Масло сливочное - 150 г; Масло подсолнечное - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка картофельная со сливками

1. Картофель - 8 шт

2. Куриное филе - 250 г

3. Морковь - 1 шт

4. Лук белый - 1 шт

5. Сливки - 250 г

6. Соль - 250 г

7. Специи - 250 г

8. Сыр твердый - 150 г

9. Масло сливочное - 150 г

10. Масло подсолнечное - 20 г

Как вкусно приготовить - Запеканка картофельная со сливками

1. Этап

Для начала необходимо приготовить картофельное пюре. Отварить очищенные картофель (воду при этом не солить). Как только картофель будет готов слить всю воду. Приготовить пюре, добавляя в процессе сливки и соль, чтоб получить нужную консистенцию и вкус. Накрыть кастрюльку с готовым пюре крышкой и отставить в сторону.

2. Этап

Теперь займемся мясной начинкой. Для этого необходимо почистить морковь и лук, и сделать из мяса фарш. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке. В жаровню налить немного подсолнечного масла и обжарить 2-3 минуты морковь с луком. Затем добавить фарш, любимые специи, соль по вкусу (но чуть не досолив, так как фарш потом возьмет соль от сыра) и протушить до готовности 10-15 минут постоянно помешивая.

1. Этап. Запеканка картофельная со сливками: Теперь займемся мясной начинкой. Для этого необходимо почистить морковь и лук, и сделать из мяса фарш. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке. В жаровню налить немного подсолнечного масла и обжарить 2-3 минуты морковь с луком. Затем добавить фарш, любимые специи, соль по вкусу (но чуть не досолив, так как фарш потом возьмет соль от сыра) и протушить до готовности 10-15 минут постоянно помешивая.

3. Этап

Итак соберем нашу запеканку, предварительно натерев сыр на крупной терке. Форму смазать маслом и налить тонким слоем сливки (сливки впитаются в картофельное пюре и сделают его нежнее).

1. Этап. Запеканка картофельная со сливками: Итак соберем нашу запеканку, предварительно натерев сыр на крупной терке. Форму смазать маслом и налить тонким слоем сливки (сливки впитаются в картофельное пюре и сделают его нежнее).

4. Этап

Выложить половину картофельного пюре и разровнять.

5. Этап

Затем всю мясную начинку и разровнять, немного придавливая.

6. Этап

Поверх мясного слоя присыпать половиной натертого сыра.

7. Этап

Выложить вторую половину картофельного пюре, разровнять.

8. Этап

Посыпать по всей поверхности оставшийся сыр, полить сливками так, чтоб образовался тонкий ровный слой, и еще раз разровнять поверхность.

1. Этап. Запеканка картофельная со сливками: Посыпать по всей поверхности оставшийся сыр, полить сливками так, чтоб образовался тонкий ровный слой, и еще раз разровнять поверхность.

9. Этап

Накрыть фольгой, чтоб она не соприкасалась с запеканкой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем снять фольгу и оставить еще минут на 5 до образования ручной корочки.