Name: Корейские постные лепёшки с острым соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Мука пшеничная - 1,5 стак.; Вода - 150 мл; Масло растительное - по вкусу; Соевый соус - 2 ст. л.; Лук зеленый - 1 пуч.; Мука пшеничная - 1 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло кунжутное - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Соевый соус - 2 ст. л.; Уксус - по вкусу; Сахар - по вкусу; Имбирь - по вкусу; Кунжут - 1 ч. л.; Перец чили - 1/4 ч. л.

Корейские постные лепёшки с острым соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Корейские постные лепёшки с острым соусом

Для теста

1. Мука пшеничная 1,5 стак.

2. Вода 150 мл

3. Масло растительное по вкусу

4. Соевый соус 2 ст. л.

5. Лук зеленый 1 пуч.

Для смазки блинов

1. Мука пшеничная 1 г

2. Масло растительное 2 ст. л.

3. Масло кунжутное 1 ст. л.

4. Соль по вкусу

Для соуса

1. Соевый соус 2 ст. л.

2. Уксус по вкусу

3. Сахар по вкусу

4. Имбирь по вкусу

5. Кунжут 1 ч. л.

6. Перец чили 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Корейские постные лепёшки с острым соусом

1. Этап

1. Просейте в миску муку и, помешивая, влейте кипяток.

2. Этап

2. Добавьте соевый соус. Замесите тесто.

3. Этап

3. Выложите тесто на столешницу и вымешивайте минут 5, пока оно не станет гладким, скатайте его в шар. Тесто должно быть немного липким. Накройте тесто пленкой и оставьте в сторону на 30 минут.

1. Этап. Корейские постные лепёшки с острым соусом: 3. Выложите тесто на столешницу и вымешивайте минут 5, пока оно не станет гладким, скатайте его в шар. Тесто должно быть немного липким. Накройте тесто пленкой и оставьте в сторону на 30 минут.

4. Этап

4. Для смазки блинных заготовок: смешайте 1 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. кунжутного масла. Добавьте по вкусу соль.

1. Этап. Корейские постные лепёшки с острым соусом: 4. Для смазки блинных заготовок: смешайте 1 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. кунжутного масла. Добавьте по вкусу соль.

5. Этап

5. Зеленый лук вымойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко порубите.

6. Этап

6. Разделите тесто на 4 части.

7. Этап

7. Посыпьте столешницу мукой и раскатайте одну часть теста в блин диаметром ~20 см.

8. Этап

8. Смажьте верх блинчика масляно-мучной смесью,...

9. Этап

9... посыпьте зеленым луком.

10. Этап

10. Скатайте блин в цилиндр.

11. Этап

11. Затем заверните блин в спираль.

12. Этап

12. Аккуратно прокатайте спираль скалкой, получив, тем самым, круг диаметром ~15 см.

13. Этап

13. Разогрейте растительное масло в сковороде и жарьте блины с каждой стороны до золотистой корочки. Блины можно свернуть рулетом и порезать или разрезать на небольшие части, так чтобы было удобно макать в соус. Я свернула рулетом. Повторите весь процесс готовки блинчиков с оставшимся тестом.