Ингредиенты для - Яблочные пончики-завитушки
Как вкусно приготовить - Яблочные пончики-завитушки
1 . Этап
Наши продукты!
2 . Этап
Муку просеять в миску, сделать по центру воронку. Дрожжи раскрошить, добавить 1 ч. л. сахара, 50 мл тёплого молока - размешать до растворения дрожжей и сахара. Вылить жидкие дрожжи в "воронку", накрыть миску плёнкой и оставить на 15 минут.
3 . Этап
Образовалась вот такая шапка.
4 . Этап
Теперь добавляем размягчённое сливочное масло, 2 яйца, оставшийся сахар, ванильный сахар, лимонный экстракт и остальное тёплое молоко. Миксером с крючкообразными насадками замешиваем тесто.
5 . Этап
Вымешиваем тесто дальше руками в шар ( можно добавить для подпыла немного муки ), накрываем плёнкой и ставим для подъёма ( примерно в два раза) в тёплое место.
6 . Этап
Тесто подошло. Обминаем его ещё раз и раскатываем в квадрат, толщиной примерно 1-2 см.
7 . Этап
Яблоки моем, чистим, вырезаем семенную коробку и нарезаем брусочками. Можно взбрызнуть лимонным соком - защита от потемнения.
8 . Этап
Распределяем яблоки по тесту. Рант теста по периметру, смазываем обычной водой - для склеивания шва.
9 . Этап
Сворачиваем рулетом.
10 . Этап
Нарезаем на кусочки толщиной 2 см. Даём подойти в тёплом месте 30 минут.
11 . Этап
В кастрюле с толстым дном, разогреваем жир и жарим наши пончики с двух сторон до румяной корочки.
12 . Этап
Ещё горячими посыпаем мелким сахарным песком ( не пудрой ), смешанным с корицей. В идеале такие пончики посыпают только сахаром, но корица в яблочной выпечке очень даже приветствуется.
13 . Этап
Вот такая красота!
14 . Этап
И вкуснота!
15 . Этап
Так и хочется сказать "ням-ням" )))
16 . Этап
Приятного аппетита!!!