Яблочные пончики-завитушки
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
16
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Яблочные пончики-завитушки

1. Мука пшеничная - 500 г
2. Дрожжи - 42 г
3. Сахар - 50 г
4. Яйцо куриное - 2 шт
5. Масло сливочное - 75 г
6. Ванильный сахар - 1 пач.
7. Лимон - 1 бан.
8. Молоко - 175 мл
9. Корица - 175 мл
10. Жир - 175 мл
11. Яблоко - 3 шт

Как вкусно приготовить - Яблочные пончики-завитушки

1. Этап

Наши продукты!

1. Этап. Яблочные пончики-завитушки: Наши продукты!

2. Этап

Муку просеять в миску, сделать по центру воронку. Дрожжи раскрошить, добавить 1 ч. л. сахара, 50 мл тёплого молока - размешать до растворения дрожжей и сахара. Вылить жидкие дрожжи в "воронку", накрыть миску плёнкой и оставить на 15 минут.

1. Этап. Яблочные пончики-завитушки: Муку просеять в миску, сделать по центру воронку. Дрожжи раскрошить, добавить 1 ч. л. сахара, 50 мл тёплого молока - размешать до растворения дрожжей и сахара. Вылить жидкие дрожжи в

3. Этап

Образовалась вот такая шапка.

1. Этап. Яблочные пончики-завитушки: Образовалась вот такая шапка.

4. Этап

Теперь добавляем размягчённое сливочное масло, 2 яйца, оставшийся сахар, ванильный сахар, лимонный экстракт и остальное тёплое молоко. Миксером с крючкообразными насадками замешиваем тесто.

1. Этап. Яблочные пончики-завитушки: Теперь добавляем размягчённое сливочное масло, 2 яйца, оставшийся сахар, ванильный сахар, лимонный экстракт и остальное тёплое молоко. Миксером с крючкообразными насадками замешиваем тесто.

5. Этап

Вымешиваем тесто дальше руками в шар ( можно добавить для подпыла немного муки ), накрываем плёнкой и ставим для подъёма ( примерно в два раза) в тёплое место.

1. Этап. Яблочные пончики-завитушки: Вымешиваем тесто дальше руками в шар ( можно добавить для подпыла немного муки ), накрываем плёнкой и ставим для подъёма ( примерно в два раза) в тёплое место.

6. Этап

Тесто подошло. Обминаем его ещё раз и раскатываем в квадрат, толщиной примерно 1-2 см.

1. Этап. Яблочные пончики-завитушки: Тесто подошло. Обминаем его ещё раз и раскатываем в квадрат, толщиной примерно 1-2 см.

7. Этап

Яблоки моем, чистим, вырезаем семенную коробку и нарезаем брусочками. Можно взбрызнуть лимонным соком - защита от потемнения.

1. Этап. Яблочные пончики-завитушки: Яблоки моем, чистим, вырезаем семенную коробку и нарезаем брусочками. Можно взбрызнуть лимонным соком - защита от потемнения.

8. Этап

Распределяем яблоки по тесту. Рант теста по периметру, смазываем обычной водой - для склеивания шва.

1. Этап. Яблочные пончики-завитушки: Распределяем яблоки по тесту. Рант теста по периметру, смазываем обычной водой - для склеивания шва.

9. Этап

Сворачиваем рулетом.

1. Этап. Яблочные пончики-завитушки: Сворачиваем рулетом.

10. Этап

Нарезаем на кусочки толщиной 2 см. Даём подойти в тёплом месте 30 минут.

1. Этап. Яблочные пончики-завитушки: Нарезаем на кусочки толщиной 2 см. Даём подойти в тёплом месте 30 минут.

11. Этап

В кастрюле с толстым дном, разогреваем жир и жарим наши пончики с двух сторон до румяной корочки.

1. Этап. Яблочные пончики-завитушки: В кастрюле с толстым дном, разогреваем жир и жарим наши пончики с двух сторон до румяной корочки.

12. Этап

Ещё горячими посыпаем мелким сахарным песком ( не пудрой ), смешанным с корицей. В идеале такие пончики посыпают только сахаром, но корица в яблочной выпечке очень даже приветствуется.

1. Этап. Яблочные пончики-завитушки: Ещё горячими посыпаем мелким сахарным песком ( не пудрой ), смешанным с корицей. В идеале такие пончики посыпают только сахаром, но корица в яблочной выпечке очень даже приветствуется.

13. Этап

Вот такая красота!

1. Этап. Яблочные пончики-завитушки: Вот такая красота!

14. Этап

И вкуснота!

1. Этап. Яблочные пончики-завитушки: И вкуснота!

15. Этап

Так и хочется сказать "ням-ням" )))

1. Этап. Яблочные пончики-завитушки: Так и хочется сказать

16. Этап

Приятного аппетита!!!

1. Этап. Яблочные пончики-завитушки: Приятного аппетита!!!