Name: Фокачча и не только
Yield: 1
Ingredients: Мука - 500 гр.; Вода - 250 мл.; Дрожжи сухие - 20 гр.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло оливковое - 50 мл.; Розмарин - 4 веточка; Чеснок - 2 зубка; Моцарелла - 125 гр.; Оливки зеленые - 10 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фокачча и не только

1. Мука - 500 гр.

2. Вода - 250 мл.

3. Дрожжи сухие - 20 гр.

4. Соль - 1 ч. л.

5. Сахар - 1 ч. л.

6. Масло оливковое - 50 мл.

7. Розмарин - 4 веточка

8. Чеснок - 2 зубка

9. Моцарелла - 125 гр.

10. Оливки зеленые - 10 шт.

Как вкусно приготовить - Фокачча и не только

1. Этап

В теплой воде разведем дрожжи и сахар. Подождем, пока появится шапочка.

2. Этап

Муку смешать с солью. Добавим оливковое масло и дрожжи. Замесим тесто.

3. Этап

Готовое тесто разделим на пополам. В одно из них добавим мелко нарезанные оливки, 3 штуки. Вымесим. Оставим подходить оба теста. Мне понадобилось 45 минут.

1. Этап. Фокачча и не только: Готовое тесто разделим на пополам. В одно из них добавим мелко нарезанные оливки, 3 штуки. Вымесим. Оставим подходить оба теста. Мне понадобилось 45 минут.

4. Этап

Моцареллу нарежем на кружочки. Чеснок нарежем на мелкие кусочки. Пустое тесто раскатать на прямоугольник. Выкладываем кружочки моцареллы и посыплем чесноком. Посыплем и свежими иголочками розмарина. Посолим щепоткой соли. Включим духовку.

1. Этап. Фокачча и не только: Моцареллу нарежем на кружочки. Чеснок нарежем на мелкие кусочки. Пустое тесто раскатать на прямоугольник. Выкладываем кружочки моцареллы и посыплем чесноком. Посыплем и свежими иголочками розмарина. Посолим щепоткой соли. Включим духовку.

5. Этап

Сворачиваем тесто в рулет. Сверху помазать оливковым маслом. Посолить крупной солью и поперчить щепоткой черного перца. Выпекаем в разогретой духовке на 190гр. 45 минут. За 5 минут до готовности, смазать рулет кисточкой, смоченной в воде.

1. Этап. Фокачча и не только: Сворачиваем тесто в рулет. Сверху помазать оливковым маслом. Посолить крупной солью и поперчить щепоткой черного перца. Выпекаем в разогретой духовке на 190гр. 45 минут. За 5 минут до готовности, смазать рулет кисточкой, смоченной в воде.

6. Этап

Тесто с оливками раскатать произвольно. Это может быть прямоугольник или круг. Как вам нравится. Оливки, те, что остались, нарезать на кружочки.

1. Этап. Фокачча и не только: Тесто с оливками раскатать произвольно. Это может быть прямоугольник или круг. Как вам нравится. Оливки, те, что остались, нарезать на кружочки.

7. Этап

Смазать тесто оливковым маслом. Выкладываем кружочки оливок, слегка их вдавливая в тесто. Посыплем иголочками розмарина. Выкладываем на подготовленный противень. Прикроем салфеткой и оставим подходить 25 минут. Выпекаем в разогретой духовке при 190гр 30 минут до коричневого цвета.