Name: Фокачча и не только
Yield: 1
Ingredients: Мука - 500 гр.; Вода - 250 мл.; Дрожжи сухие - 20 гр.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло оливковое - 50 мл.; Розмарин - 4 веточка; Чеснок - 2 зубка; Моцарелла - 125 гр.; Оливки зеленые - 10 шт.

Ингредиенты для - Фокачча и не только

1. Мука 500 гр.

2. Вода 250 мл.

3. Дрожжи сухие 20 гр.

4. Соль 1 ч. л.

5. Сахар 1 ч. л.

6. Масло оливковое 50 мл.

7. Розмарин 4 веточка

8. Чеснок 2 зубка

9. Моцарелла 125 гр.

10. Оливки зеленые 10 шт.

Как вкусно приготовить - Фокачча и не только

1 . Этап

В теплой воде разведем дрожжи и сахар. Подождем, пока появится шапочка.

2 . Этап

Муку смешать с солью. Добавим оливковое масло и дрожжи. Замесим тесто.

3 . Этап

Готовое тесто разделим на пополам. В одно из них добавим мелко нарезанные оливки, 3 штуки. Вымесим. Оставим подходить оба теста. Мне понадобилось 45 минут.

1. Этап. Фокачча и не только: Готовое тесто разделим на пополам. В одно из них добавим мелко нарезанные оливки, 3 штуки. Вымесим. Оставим подходить оба теста. Мне понадобилось 45 минут.

4 . Этап

Моцареллу нарежем на кружочки. Чеснок нарежем на мелкие кусочки. Пустое тесто раскатать на прямоугольник. Выкладываем кружочки моцареллы и посыплем чесноком. Посыплем и свежими иголочками розмарина. Посолим щепоткой соли. Включим духовку.

1. Этап. Фокачча и не только: Моцареллу нарежем на кружочки. Чеснок нарежем на мелкие кусочки. Пустое тесто раскатать на прямоугольник. Выкладываем кружочки моцареллы и посыплем чесноком. Посыплем и свежими иголочками розмарина. Посолим щепоткой соли. Включим духовку.

5 . Этап

Сворачиваем тесто в рулет. Сверху помазать оливковым маслом. Посолить крупной солью и поперчить щепоткой черного перца. Выпекаем в разогретой духовке на 190гр. 45 минут. За 5 минут до готовности, смазать рулет кисточкой, смоченной в воде.

1. Этап. Фокачча и не только: Сворачиваем тесто в рулет. Сверху помазать оливковым маслом. Посолить крупной солью и поперчить щепоткой черного перца. Выпекаем в разогретой духовке на 190гр. 45 минут. За 5 минут до готовности, смазать рулет кисточкой, смоченной в воде.

6 . Этап

Тесто с оливками раскатать произвольно. Это может быть прямоугольник или круг. Как вам нравится. Оливки, те, что остались, нарезать на кружочки.

1. Этап. Фокачча и не только: Тесто с оливками раскатать произвольно. Это может быть прямоугольник или круг. Как вам нравится. Оливки, те, что остались, нарезать на кружочки.

7 . Этап

Смазать тесто оливковым маслом. Выкладываем кружочки оливок, слегка их вдавливая в тесто. Посыплем иголочками розмарина. Выкладываем на подготовленный противень. Прикроем салфеткой и оставим подходить 25 минут. Выпекаем в разогретой духовке при 190гр 30 минут до коричневого цвета.