Name: Персиковый торт
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 75 г; Мука пшеничная - 75 г; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сливки - 500 мл; Загуститель для сливок - 2 пакет.; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Шоколад молочный - 50 г; Вафли - 30 г; Компот - 1 бан.; Желе - 1 пач.; Вода - 380 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Персиковый торт

Бисквит

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Сахар 75 г

3. Мука пшеничная 75 г

4. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Начинка

1. Сливки 500 мл

2. Загуститель для сливок 2 пакет.

3. Сахарная пудра 1 ст. л.

4. Шоколад молочный 50 г

5. Вафли 30 г

6. Компот 1 бан.

Желе

1. Желе 1 пач.

2. Вода 380 мл

Как вкусно приготовить - Персиковый торт

1. Этап

Приготовить все продукты и форму для торта диаметром 24 см, дно застелить бумагой для выпечки.

2. Этап

Яйца взбить с сахаром до получения светлой густой пены. Осторожно перемешивая лопаточкой, ввести в яичную смесь муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем теста.

1. Этап. Персиковый торт: Яйца взбить с сахаром до получения светлой густой пены. Осторожно перемешивая лопаточкой, ввести в яичную смесь муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем теста.

3. Этап

Тесто вылить в тортовую форму и печь в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут до готовности. Смотрите по своей духовке, готовность проверить спичкой.

1. Этап. Персиковый торт: Тесто вылить в тортовую форму и печь в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут до готовности. Смотрите по своей духовке, готовность проверить спичкой.

4. Этап

Готовый бисквит вынуть из духовки и немного остудить. Затем вынуть из формы и остудить полностью. Для ускорения процесса, бисквит можно испечь накануне.

1. Этап. Персиковый торт: Готовый бисквит вынуть из духовки и немного остудить. Затем вынуть из формы и остудить полностью. Для ускорения процесса, бисквит можно испечь накануне.

5. Этап

Тем временем приготовить начинку. Шоколадную вафлю и шоколад натереть на мелкой терке. У меня вот такие вафельки.

6. Этап

Персики из компота нарезать небольшими кусочками. Три- четыре половинки персиков оставить для желейного слоя.

7. Этап

Остывший бисквит разрезать на две части. Одну половину снова положить в форму, которую перед этим нужно вымыть, высушить и застелить чистой бумагой.

1. Этап. Персиковый торт: Остывший бисквит разрезать на две части. Одну половину снова положить в форму, которую перед этим нужно вымыть, высушить и застелить чистой бумагой.

8. Этап

Сливки взбить с сахарной пудрой и загустителем до тугих пиков. Осторожно вмешать шоколад, вафельную крошку и персики. Немного начинки оставить (примерно 3 ст. л.).

1. Этап. Персиковый торт: Сливки взбить с сахарной пудрой и загустителем до тугих пиков. Осторожно вмешать шоколад, вафельную крошку и персики. Немного начинки оставить (примерно 3 ст. л.).

9. Этап

Половину корпуса в форме немного увлажнить соком от компота, сверху разложить начинку и накрыть второй половиной корпуса. Сверху смазать оставшимся кремом.

1. Этап. Персиковый торт: Половину корпуса в форме немного увлажнить соком от компота, сверху разложить начинку и накрыть второй половиной корпуса. Сверху смазать оставшимся кремом.

10. Этап

Оставшиеся персики нарезать тонкими полумесяцами и веерообразно разложить на торт и поставить торт в холодильник на 2 часа.

1. Этап. Персиковый торт: Оставшиеся персики нарезать тонкими полумесяцами и веерообразно разложить на торт и поставить торт в холодильник на 2 часа.

11. Этап

Порошок для желе залить кипятком. Вместо воды можно использовать жидкость от компота, или сделать 50:50. Размешать ложкой до полного растворения и, помешивая, остудить. Когда еще теплое желе начнет "схватываться", вылить его на персики. На холодной поверхности желе быстро застывает, так что работать нужно быстро, чтобы желе легло равномерно и поверхность была гладкой, без комочков. Торт снова поставить в холодильник для полного застывания желе.