Name: Фаршированные каннеллоне под соусом Бешамель
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Мясо - 500 г; Каннеллони - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Сыр твердый - 200 г; Масло сливочное - 60 г; Мука пшеничная - 60 г; Молоко - 400 мл; Мускатный орех - по вкусу; Лавровый лист - 1 шт; Соль - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Бульон - 500 мл

Ингредиенты для - Фаршированные каннеллоне под соусом Бешамель

1. Мясо 500 г

2. Каннеллони 400 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Сыр твердый 200 г

5. Масло сливочное 60 г

6. Мука пшеничная 60 г

7. Молоко 400 мл

8. Мускатный орех по вкусу

9. Лавровый лист 1 шт

10. Соль 1 ст. л.

11. Масло растительное 3 ст. л.

12. Бульон 500 мл

Как вкусно приготовить - Фаршированные каннеллоне под соусом Бешамель

1 . Этап

Сварить мясо, посолив и добавив черный перец горошком (по вкусу) и лавровый лист. Мне нравится варить мясо в мультиварке, но можно и в обычной кастрюле

2 . Этап

Поджарить на растительном масле лук. Прокрутить через мясорубку мясо и 150 г сыра, добавить жареный лук, посолить и поперчить по вкусу (с солью осторожнее: сыр уже соленый!) В смесь добавить около 200 мл бульона, в котором варилось мясо. Начинка будет нежнее!

1. Этап. Фаршированные каннеллоне под соусом Бешамель: Поджарить на растительном масле лук. Прокрутить через мясорубку мясо и 150 г сыра, добавить жареный лук, посолить и поперчить по вкусу (с солью осторожнее: сыр уже соленый!) В смесь добавить около 200 мл бульона, в котором варилось мясо. Начинка будет нежнее!

3 . Этап

Приготовить соус бешамель. В толстодонной кастрюле на малом огне растопить сливочное масло, добавить муку, посолить по вкусу, добавить мускатный орех. Прогревать смесь 1 минуту, затем постепенно влить молоко, варить до загустения. Добавить оставшийся бульон, все вместе довести до кипения, немного охладить

1. Этап. Фаршированные каннеллоне под соусом Бешамель: Приготовить соус бешамель. В толстодонной кастрюле на малом огне растопить сливочное масло, добавить муку, посолить по вкусу, добавить мускатный орех. Прогревать смесь 1 минуту, затем постепенно влить молоко, варить до загустения. Добавить оставшийся бульон, все вместе довести до кипения, немного охладить

4 . Этап

Согласно инструкции, каннеллоне (я брала Barilla) не требуют предварительного отваривания, поэтому будем наполнять их фаршем в сухом виде. На дно формы для запекания вылить половник соуса. Начинить макароны фаршем: мне удобно было использовать чайную ложку, а проталкивать фарш внутрь макаронины черенком этой же ложки. Выложить фаршированные каннеллоне, залить оставшимся соусом, посыпать тертым сыром и поставить в предварительно нагретую до 150 °С духовку на 40 минут. Приятного аппетита!