Тарт с малиново-сливочным кремом

1. Этап

Муку просеять, смешать с сахаром и солью.

2. Этап

Добавить замороженное и порезанное кубиком масло. Перетереть руками в крошку.

3. Этап

Добавить сметану, замесить тесто. Тесто завернуть в пленку и отпраить в холодильник минимум на 1 час.

4. Этап

Готовое тесто раскатать в пласт, выложить в форму.

5. Этап

Вырезать бумажный круг, положить на тесто. Заполнить форму грузом и отправить в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

6. Этап

Испеченный до золотистого цвета корж немного остудить.

7. Этап

Охлажденные сливки взюить.

8. Этап

Сливки соединить с протертой малиной, сахаром, кукурузным крахмалом и вылить на испеченный корж.

9. Этап

Выпекать тарт еще минут 20-25 до загустения крема. К сожалению при этом теряется цвет крема. Но вкус... Готовый тарт можно украсить шоколадной стружкой.