Закуска из цуккини с морковью

1 . Этап

Морковь почистить, натереть на крупной терке. Слегка присолить (с солью аккуратней, сыр бывает очень соленый), добавить черный свежемолотый перец, измельченный чеснок (или пропустить через пресс), сливочный сыр. Перемешать.

2 . Этап

На мелкой терке натереть сыр, перемешать. Я добавила базилик.

3 . Этап

Цуккини нарезать кружочками, не очень тонко. Не солю, чтобы не трещало при жарке. Обжарить в разогретом масле на умеренном огне, не пережарить!!! Я жарю в казанке. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Слегка присолить. На плоскую тарелку выложить готовые цуккини.

4 . Этап

На цуккини чайной ложкой выложить салат из моркови. Можно натереть сыр воздушной стружкой, украсить базиликом. Добавить свежемолотого черного перца.

5 . Этап

Салат готов, приглашаем к столу.