Ингредиенты

Приготовление

1 . Этап

Желтки отделить от белков. Взбить желтки с 75гр сахара и молоком в крепкую пену. Добавить 60гр муки и аккуратно лопаткой перемешать. Отставить в сторону.

1. Этап. Пирожное Кардинал: Желтки отделить от белков. Взбить желтки с 75гр сахара и молоком в крепкую пену. Добавить 60гр муки и аккуратно лопаткой перемешать. Отставить в сторону.

2 . Этап

Взбить белки со щепоткой соли и 75гр сахара до устойчивых пиков. Добавить 40гр муки и аккуратно лопаткой перемешать.

1. Этап. Пирожное Кардинал: Взбить белки со щепоткой соли и 75гр сахара до устойчивых пиков. Добавить 40гр муки и аккуратно лопаткой перемешать.

3 . Этап

Срезать кончик у кулинарного мешочка.

1. Этап. Пирожное Кардинал: Срезать кончик у кулинарного мешочка.

4 . Этап

Вставить кулинарный мешочек в высокий стакан или фужер

1. Этап. Пирожное Кардинал: Вставить кулинарный мешочек в высокий стакан или фужер

5 . Этап

Наполнить кулинарный мешочек Белковым тестом.

1. Этап. Пирожное Кардинал: Наполнить кулинарный мешочек Белковым тестом.

6 . Этап

Противень простелить пекарской бумагой. Нанести полоски белкового теста, отступая друг от друга 3 см.

1. Этап. Пирожное Кардинал: Противень простелить пекарской бумагой. Нанести полоски белкового теста, отступая друг от друга 3 см.

7 . Этап

Наполнить кулинарный мешочек Желтковым тестом и нанести полоски теста между белковыми полосками. (заполняем все промежутки)

1. Этап. Пирожное Кардинал: Наполнить кулинарный мешочек Желтковым тестом и нанести полоски теста между белковыми полосками. (заполняем все промежутки)

8 . Этап

Выпекаем в разогретой духовке при 170гр 12 минут. Не отходить и следить за своей духовкой! Готовую основу остудить на решетке, бумагу удалить.

1. Этап. Пирожное Кардинал: Выпекаем в разогретой духовке при 170гр 12 минут. Не отходить и следить за своей духовкой! Готовую основу остудить на решетке, бумагу удалить.

9 . Этап

Разрезать остывшую основу пополам в длину.

1. Этап. Пирожное Кардинал: Разрезать остывшую основу пополам в длину.

10 . Этап

Взбить сливки, добавить загуститель ( у меня клубничный розового цвета)и еще раз взбить. Нанести половину крема на основу. Клубнику нарезать на кружочки, Выкладываем на крем.

1. Этап. Пирожное Кардинал: Взбить сливки, добавить загуститель ( у меня клубничный розового цвета)и еще раз взбить. Нанести половину крема на основу. Клубнику нарезать на кружочки, Выкладываем на крем.

11 . Этап

Выкладываем половину оставшегося крема на ягоды. Прикрываем начинку второй половиной основы пирожного. Обмазать бока кремом.

1. Этап. Пирожное Кардинал: Выкладываем половину оставшегося крема на ягоды. Прикрываем начинку второй половиной основы пирожного. Обмазать бока кремом.