Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Яйцо куриное Тесто | 4 шт. |
| 2. | Сахар Тесто | 150 гр. |
| 3. | Молоко Тесто | 3 ст. л. |
| 4. | Мука Тесто | 100 гр. |
| 5. | Соль Тесто | 1 щепотка |
| 6. | Сливки Крем | 400 мл. |
| 7. | Клубника Крем | 10 шт. |
| 8. | Загуститель для сливок Крем | 1 пак. |
Приготовление
1 . Этап
Желтки отделить от белков. Взбить желтки с 75гр сахара и молоком в крепкую пену. Добавить 60гр муки и аккуратно лопаткой перемешать. Отставить в сторону.
2 . Этап
Взбить белки со щепоткой соли и 75гр сахара до устойчивых пиков. Добавить 40гр муки и аккуратно лопаткой перемешать.
3 . Этап
Срезать кончик у кулинарного мешочка.
4 . Этап
Вставить кулинарный мешочек в высокий стакан или фужер
5 . Этап
Наполнить кулинарный мешочек Белковым тестом.
6 . Этап
Противень простелить пекарской бумагой. Нанести полоски белкового теста, отступая друг от друга 3 см.
7 . Этап
Наполнить кулинарный мешочек Желтковым тестом и нанести полоски теста между белковыми полосками. (заполняем все промежутки)
8 . Этап
Выпекаем в разогретой духовке при 170гр 12 минут. Не отходить и следить за своей духовкой! Готовую основу остудить на решетке, бумагу удалить.
9 . Этап
Разрезать остывшую основу пополам в длину.
10 . Этап
Взбить сливки, добавить загуститель ( у меня клубничный розового цвета)и еще раз взбить. Нанести половину крема на основу. Клубнику нарезать на кружочки, Выкладываем на крем.
11 . Этап
Выкладываем половину оставшегося крема на ягоды. Прикрываем начинку второй половиной основы пирожного. Обмазать бока кремом.
