Пирог Паштида Йерушалмит

1. Этап

Подготовить продукты.

2. Этап

Сливочное масло растопить, дать немного остыть. Соединить в миске масло с йогуртом,

3. Этап

Всыпать, размешивая, муку, разрыхлитель и щепотку соли.

4. Этап

Замесить однородное тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

5. Этап

Лук, чеснок и картофель очистить, грибы вымыть и обсушить. Лук и чеснок мелко нашинковать, картофель нарезать небольшими кубиками, грибы – тонкими ломтиками.

6. Этап

В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, 6–7 мин.

7. Этап

Добавить картофель

8. Этап

И грибы, жарить еще 5–6 минут, до полуготовности картофеля. Снять с огня.

9. Этап

Тимьян вымыть, с веточек снять листики. Добавить в начинку. При желании можно добавить измельченной зелени.

10. Этап

Творог протереть через сито и аккуратно смешать с грибной смесью, яйцами, солью и перцем.

11. Этап

На присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт. Застелить им дно и бортики смазанной маслом огнеупорной формы.

12. Этап

Разогреть духовку до 180°С. Выложить начинку в середину формы с тестом, разровнять лопаткой.

13. Этап

Выпекать 50 мин.