Пирог Паштида Йерушалмит

1 . Этап

Подготовить продукты.

2 . Этап

Сливочное масло растопить, дать немного остыть. Соединить в миске масло с йогуртом,

3 . Этап

Всыпать, размешивая, муку, разрыхлитель и щепотку соли.

4 . Этап

Замесить однородное тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

5 . Этап

Лук, чеснок и картофель очистить, грибы вымыть и обсушить. Лук и чеснок мелко нашинковать, картофель нарезать небольшими кубиками, грибы – тонкими ломтиками.

6 . Этап

В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, 6–7 мин.

7 . Этап

Добавить картофель

8 . Этап

И грибы, жарить еще 5–6 минут, до полуготовности картофеля. Снять с огня.

9 . Этап

Тимьян вымыть, с веточек снять листики. Добавить в начинку. При желании можно добавить измельченной зелени.

10 . Этап

Творог протереть через сито и аккуратно смешать с грибной смесью, яйцами, солью и перцем.

11 . Этап

На присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт. Застелить им дно и бортики смазанной маслом огнеупорной формы.

12 . Этап

Разогреть духовку до 180°С. Выложить начинку в середину формы с тестом, разровнять лопаткой.

13 . Этап

Выпекать 50 мин.