Name: Новогодняя закуска Язык под шубой
Yield: 1
Ingredients: Язык свиной - 1 шт.; Вода - 1 л.; Соль - 0.5 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт.; Перец черный - по вкусу; Лавровый лист - 1 шт.; Гвоздика - 2 шт.; Перец чили - по вкусу; Майонез - 90 гр.; Кетчуп - 30 гр.; Перец черный - по вкусу; Уксус - 0,5 ст. л.; Маслины - 10 шт.; Огурцы - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Лук красный - 1 шт.; Шампиньоны - 4 шт.; Масло сливочное - 20 гр.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Новогодняя закуска Язык под шубой

Язык

1. Язык свиной 1 шт.

2. Вода 1 л.

3. Соль 0.5 ч. л.

4. Лук репчатый 1 шт.

5. Перец черный по вкусу

6. Лавровый лист 1 шт.

7. Гвоздика 2 шт.

8. Перец чили по вкусу

Соус

1. Майонез 90 гр.

2. Кетчуп 30 гр.

3. Перец черный по вкусу

4. Уксус 0,5 ст. л.

5. Маслины 10 шт.

Дополнительно

1. Огурцы 1 шт.

2. Болгарский перец 1 шт.

3. Лук красный 1 шт.

4. Шампиньоны 4 шт.

5. Масло сливочное 20 гр.

6. Масло растительное 1 ст. л.

7. Соевый соус 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Новогодняя закуска Язык под шубой

1. Этап

Дано: 1 свиной язык Что надо сделать...? Правильно, отварить!))) Для этого берем кастрюлю не большую, у меня с толстым дном. Помещаем в нее язык и заливаем водой. Когда язык закипит, снимаем образовавшуюся пену, уменьшаем огонь и... переходим к следующему шагу!)

2. Этап

Лук очистить и сделать надрез "+" ножом до середины. Я добавляю именно такой набор приправ на данное количество. Можно регулировать под свои вкусовые предпочтения. Забрасываем все в кастрюлю и оставляем вариться язык около часа! После того, как он свариться, его конечно же надо будет почистить, и вот, что я вам скажу, лучше это сделать пока он еще теплый! Ну по крайней мере, так делаю я!)

1. Этап. Новогодняя закуска Язык под шубой: Лук очистить и сделать надрез

3. Этап

Пока это все варится, мы движемся дальше, к соусу. К майонезу добавляем кетчуп и яблочный уксус!

4. Этап

Оливки измельчить и смешать со всеми остальными ингредиентами!

5. Этап

Соус готов! Пока мы будем подготавливать следующие ингредиенты, он немного настоится!

6. Этап

Лук и перец мелко нарезать!

7. Этап

Шампиньоны помыть, лучше это сделать со щеточкой, нарезать. Сковороду разогреть, добавить сливочное и подсолнечное масло. Ждем когда масло растопится и забрасываем наши шампиньоны.

1. Этап. Новогодняя закуска Язык под шубой: Шампиньоны помыть, лучше это сделать со щеточкой, нарезать. Сковороду разогреть, добавить сливочное и подсолнечное масло. Ждем когда масло растопится и забрасываем наши шампиньоны.

8. Этап

Жарим около 5-6 минут. Где-то за минуту до готовности перчим и добавляем соевый соус Kikkoman!

9. Этап

Остывший язык нарезаем! Первый слой лук, затем тонка нарезанный огурец.

10. Этап

Немного соуса, шампиньоны, соус.

11. Этап

И в завершении болгарский перец!)

12. Этап

Кстати из этих всех ингредиентов можно сделать также салат, как это сделал Алексей Грильков. Все ингредиенты в салат необходимо будет резать соломкой и красный лук, болгарский перец и огурец взять в большем количестве.