Куриные рулеты с разноцветной начинкой

1. Этап

Куриное филе надрезаем, раскрываем, как книжку, немного отбиваем сковородой или скалкой (не молотком с зубчиками и т. п., чтобы не произошло разрыва волокон и, как следствие, чтобы жидкость сильно не вытекала).

2. Этап

Добавляем к курице соус-маринад Teriyaki, даем постоять полчаса.

3. Этап

Яйца взбиваем с добавлением соли и перца, готовим "омлет" на сухой сковороде.

4. Этап

Петрушку мелко рубим.

5. Этап

Морковь натираем на крупной терке.

6. Этап

Измельчаем орехи.

7. Этап

На каждое куриное филе слоями выкладываем по четверти "омлета", петрушки, моркови, орехов. Немного придавливая начинку, сворачиваем в рулет.

8. Этап

Рулеты помещаем в фольгу и на решетку. Готовятся рулеты около 10 минут на углях и около получаса в разогретой до 200 градусов духовке.

9. Этап

При подаче нарезаем на ломтики.