Ингредиенты для - Розетки
Как вкусно приготовить - Розетки
1 . Этап
Свиную корейку помыть, обсушить
2 . Этап
Хорошо отбить в пласт, толщиной примерно 0,7 см (не секрет, что отбивать лучше через полиэтиленовый пакет – меньше грязи на кухне)
3 . Этап
Посыпать приправой (у меня готовая смесь молотых специй: чеснок, белая горчица, кориандр, майоран, красный сладкий и черный перец, можжевельник и сельдерей)
4 . Этап
Добавить соевый соус и ложку растительного масла (в этот раз я добавила еще и несколько капель «Жидкого дыма» - о чем, впоследствии, не пожалела). Этой смесью обмазать «побитую» корейку и оставить мариноваться хотя бы на 10-15 минут.
5 . Этап
Половинку помидора нужно нарезать тонкими пластинками,
6 . Этап
Перец - вытянутыми, не слишком широкими прямоугольниками.
7 . Этап
Маринованное мясо разрезать на полоски шириной около 1,5-2 см. поперек жировой прослойки,
8 . Этап
Чтобы каждая из полосок оказалась «с жирком».
9 . Этап
Полоски выложить друг за другом внахлест. Сверху, на небольшом расстоянии, положить пластинки помидора.
10 . Этап
Свернуть мясо с помидорами спирально в форме розетки.
11 . Этап
Нанизать розетки на шампуры
12 . Этап
Вместе с кусочками сладкого перца. (Для эффектности можно использовать перец разных цветов, но у меня под рукой оказался только красный.)
13 . Этап
Жарить на сковороде или на гриле. Я, обычно, сначала обжариваю розетки на раскаленной сковороде с минимальным количеством масла по 1-1,5 мин с каждой стороны,
14 . Этап
А потом довожу до готовности в нагретой до максимума духовке еще минут 10.
15 . Этап
Розетки готовы! Приятного аппетита!
16 . Этап
На этот раз прекрасным дополнением к мясу стали маринованные початки кукурузы и капустка по-корейски собственного приготовления.