Ингредиенты для - Cырная закуска в хрустящих тарталетках
Как вкусно приготовить - Cырная закуска в хрустящих тарталетках
1 . Этап
1. Приготовим тесто для тарталеток. Соединить в миске просеянную муку, щепотку соли, мягкое масло и ледяную воду, замесить тесто. Тесто мягкое, не липнет к рукам и хорошо собирается в шар. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
2 . Этап
2. Приготовим начинку. Яйца взбить с молоком и соевым соусом (1-2 ст. л.). Сыр натереть на средней тёрке и 1/2 часть добавить в яичную смесь. Можно добавить немного молотого перца. Вместо соли у меня соевый соус.
3 . Этап
3. Репчатый лук тонко нарезать и обжарить на разогретом сливочном масле до прозрачности. Сковороду с луком убрать с плиты.
4 . Этап
4. Нарезать небольшими кубиками ветчину и добавить в сковороду, перемешать.
5 . Этап
5. Тонко раскатать охлажденное тесто и вырезать из него восемь кружков.
6 . Этап
6. Приготовить формочки для выпечки тарталеток. Я не смазывала формочки маслом. Выложить в них кружочки теста и наколоть вилкой.
7 . Этап
7. В тарталетки выложить репчатый лук с ветчиной.
8 . Этап
8. Залить тарталетки яичной смесью и поставить в разогретую до t 180-190 С духовку на 25-30 минут до готовности.
9 . Этап
9. Затем посыпаем тарталетки оставшимся (1/2 часть) сыром и отправляем в духовку на 3-5 минут, до золотистой корочки. Приготовленные тарталетки охлаждаем и аккуратно тонким, маленьким ножиком поддеваем 1-2-3 зубчика, и вынимаем тарталетку из формочки.
10 . Этап
Посыпаем тарталетки измельченным зеленым луком, украшаем веточкой укропа и маленькими дольками помидора черри. Приятного аппетита! Совет. Заготовки тарталеток (не испеченных) в формочках можно приготовить заранее, сложить их стопкой, положить в пакет и хранить в холодильнике. А на следующий день заполнить начинкой и выпекать. Без начинки такие тарталетки выпекаются 10-15 минут при t 180 С