Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Овсяные хлопья Овсяный слой | 100 гр. |
| 2. | Молоко Овсяный слой | 125 мл. |
| 3. | Белок куриного яйца Овсяный слой | 2 шт. |
| 4. | Сахар Овсяный слой | 70 гр. |
| 5. | Тыквенные семечки Овсяный слой | 70 гр. |
| 6. | Творог Творожный слой | 250 гр. |
| 7. | Желток куриного яйца Творожный слой | 2 шт. |
| 8. | Сахар Творожный слой | 20 гр. |
| 9. | Ванильный сахар Творожный слой | 5 гр. |
| 10. | Яблоки Карамельный слой | 2 шт. |
| 11. | Сахар Карамельный слой | 100 гр. |
| 12. | Вода Карамельный слой | 1 ст. л. |
| 13. | Масло сливочное Карамельный слой | 30 гр. |
| 14. | Корица Карамельный слой | 30 гр. |
Приготовление
1 . Этап
1. Овсяные хлопья залить горячим молоком, перемешать, накрыть и дать завариться в течение 3-5 минут, после остудить.
2 . Этап
2. Отделить белки от желтков. Желтки, творог, сахар и ванильный сахар - взбить в миксере до однородности.
3 . Этап
3. Белки взбить с сахаром до крепких пиков.
4 . Этап
4. Взбитые белки аккуратно перемешать с остывшей овсянкой. * По желанию на этом этапе можно добавить тыквенные семечки или орешки.
5 . Этап
5. Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками.
6 . Этап
6. На сухой сковороде растопить 100 г сахара с 1 ст. л. воды. Когда сахар станет слегка золотистого цвета, добавить 30 г сливочного масла, растопить его до образования однородной золотистой карамели, снять с огня.
7 . Этап
7. Яблочные дольки выложить на карамель, поставить сковороду на минимальный огонь, перевернуть дольки, снять с огня и посыпать щепоткой молотой корицы.
8 . Этап
8. Духовку разогреть до 180 градусов. В силиконовые формочки выложить слоями сначала 1,5-2ст. л. овсяной смеси, затем 1 ст. л. творожной смеси, сверху выложить карамелизированные яблоки. Поставить формочки на противень и налить в него воды до середины форм. Выпекать пудинг 20-25 минут до готовности. * Формочки заполняем не до самого верха, если будете использовать формочки из керамики, смажьте их маслом и присыпьте мукой или манной крупой. * Из данного количества ингредиентов у меня получилось 10 овсяных пудингов.
9 . Этап
9. Готовый пудинг немного охладить, затем аккуратно извлечь из форм. Подавать пудинг можно как в теплом, так и в охлажденном виде, по желанию посыпать сахарной пудрой.
