Name: Пирог Илька
Yield: 8
Ingredients: Мука - 500 гр.; Манная крупа - 5 ст. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Сахар тростниковый - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 ст. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Сыворотка - 300 мл.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Капуста белокочанная - 1 ст. л.; Укроп - 1 пучок; Филе индейки - 650 гр.; Яйцо куриное - 4 шт.; Соль - по вкусу; Лук зеленый - 1 пучок; Яйцо куриное - 1 шт.; Молоко - 50 мл.; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Пирог Илька

1. Тесто Мука 500 гр.

2. Тесто Манная крупа 5 ст. л.

3. Тесто Соль 1,5 ч. л.

4. Тесто Сахар тростниковый 2 ст. л.

5. Тесто Лук репчатый 1 ст. л.

6. Тесто Дрожжи сухие 1 ч. л.

7. Тесто Сыворотка 300 мл.

8. Тесто Масло оливковое 3 ст. л.

9. Начинка Капуста белокочанная 1 ст. л.

10. Начинка Укроп 1 пучок

11. Начинка Филе индейки 650 гр.

12. Начинка Яйцо куриное 4 шт.

13. Начинка Соль по вкусу

14. Начинка Лук зеленый 1 пучок

15. Смазка Яйцо куриное 1 шт.

16. Смазка Молоко 50 мл.

17. Смазка Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Илька

1 . Этап

Замесить тесто. Я воспользовалась х/п. Пока тесто вымешивается и подходит, займёмся начинкой. Потушить мелко нашинкованную капусту (овощечисткой) до мягкости. Добавить укроп, посолить. Оставить остывать без крышки. Отварить яйца. Отварить филе грудки индейки с любимыми специями. Яйца мелко нарезать. Индейку провернуть с крупной сеткой через мясорубку. Нарезать зелёный лук.

2 . Этап

Тесто готово. Обмять тесто и разделить на 2 части.

3 . Этап

Раскатать одну часть по размеру формы для выпечки плюс бортик. Перенести тесто в форму. Обычно я пеку прямоугольные пироги, но в этот раз случился круглый пирог.

1. Этап. Пирог Илька: Раскатать одну часть по размеру формы для выпечки плюс бортик. Перенести тесто в форму. Обычно я пеку прямоугольные пироги, но в этот раз случился круглый пирог.

4 . Этап

Выкладываем на тесто тушёную капусту. Сверху выкладываем нарезанное или пропущеннон через мясорубку отварное филе грудки индейки и нарезанный зелёный лук.

1. Этап. Пирог Илька: Выкладываем на тесто тушёную капусту. Сверху выкладываем нарезанное или пропущеннон через мясорубку отварное филе грудки индейки и нарезанный зелёный лук.

5 . Этап

И завершаем начинку мелко нарезанными отварными яйцами.

6 . Этап

Скрепляем бортики и закрываем верх пирога оставшимся тестом по Вашему настроению и фантазии. Смазываем пирог смесью яйца с молоком и отправляем в разогретую до 180° духовку на 35-40 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!

1. Этап. Пирог Илька: Скрепляем бортики и закрываем верх пирога оставшимся тестом по Вашему настроению и фантазии. Смазываем пирог смесью яйца с молоком и отправляем в разогретую до 180° духовку на 35-40 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!

7 . Этап

Вот наш пирог готов!!! В последние 5 минут выпечки я включила конвекцию для красивого румянца. Можно смазать верх сливочным или растительным маслом. Даём пирогу немного остыть в форме. Для мягкости накрываем пирог полотенцем.