Куриные котлеты с белыми грибами в беконе

1 . Этап

Приготовить продукты.

2 . Этап

Первым делом грибы пожарить с луком (50 г.), на сливочном масле, 5-7 минут. Остудить, посолить.

3 . Этап

Лук (50 г.) почистить, нарезать и измельчить в блендере.

4 . Этап

Куриную грудку нарезать.

5 . Этап

Добавить к луку, измельчить блендером. Посолить, поперчить, влить 2 ст. л. сливок и ещё раз всё пробить. Именно из небольшого количества продуктов, на пару/тройку порций очень удобно делать это блендером.

6 . Этап

Фарш разделить на 3 одинаковые части.

7 . Этап

Грибы измельчить блендером или порубить помельче.

8 . Этап

Заготовки расплющить в лепёшки. На середину каждой положить 1/3 грибной начинки.

9 . Этап

Защепить и сформовать котлеты.

10 . Этап

Обернуть в бекон, придав форму ёлочки. Кстати, на этом этапе заготовки можно заморозить и приготовить потом, по мере необходимости.

11 . Этап

Обжарить котлеты в горячей сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, огонь выше среднего. Затем огонь убавить и довести до готовности, под крышкой, 10-12 минут.

12 . Этап

Подать горячими, сервировав рубленым зелёным луком.