Солянка диетическая Послепраздничная

1 . Этап

Колбасу разделить на 4 части. На фольгу выложить часть копченостей.

2 . Этап

Специи подбирайте по своему вкусу. Филе грудки обсыпать специями и чуть соли. Выложить на колбасу и присыпать частью колбасы. Если хотите чтобы рассольник получился без мясных "ошметочек" - сразу порежьте грудку на кусочки и обваляйте кусочки в специях. Я запекала целиком.

3 . Этап

Так же поступим и с филе бедра.

4 . Этап

Заворачиваем грудку и бедро в фольгу и кладем получившиеся пакетики в форму. Духовка разогрета на 200. Отправляем форму в духовку на 35 минут.

5 . Этап

Маринованные или соленые грибы промыть и порезать. Морковку порезать соломкой. Лук порезать кубиком.

6 . Этап

Огурчики порезать соломкой.

7 . Этап

Филе достаем из духовки. Если запекали целиком - порезать.

8 . Этап

Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения. Опускаем в кипящую воду грибы, огурчики и и филе, вместе с образовавшимся при запекании соком. Вливаем рассол.

9 . Этап

На сухую сковороду выкладываем морковь с луком, присыпаем сахаром и слегка обжариваем, постоянно помешивая.

10 . Этап

Добавляем томатную пасту. Добавляем в солянку морковь с луком и томатной пастой. Добавляем соль-перец по своему вкусу.

11 . Этап

Выключаем огонь. Даем настояться под крышкой При подаче добавляем оливки и лимон - по желанию. Посыпаем зеленью и подаем со сметаной. Приятного аппетита!