Суп-пюре из фасоли с беконом

1. Этап

В кастрюле-жаровне обжарьте бекон около 3 минут до полуготовности.

2. Этап

К бекону добавьте оливковое и сливочное масло.

3. Этап

Нарежьте полукольцами лук-шалот и тоже добавьте к бекону, обжарьте 6 минут до мягкого состояния.

4. Этап

Теперь добавьте белую консервированную фасоль ТМ Фрау Марта (без жидкости).

5. Этап

Затем добавьте измельченный чеснок, сушеный тимьян (щепотку) и куриный бульон. Доведите смесь до кипения и готовьте еще 15 минут.

6. Этап

Суп взбейте блендером до однородного состояния (будьте осторожны, с горячей жидкостью при взбивании).

7. Этап

Добавьте в суп-пюре сливки.

8. Этап

Затем добавьте красный жгучий перец (щепотку) и соль по вкусу. Подогрейте суп не доводя до кипения.

9. Этап

Оставьте суп на плите, чтобы он не остыл.

10. Этап

Поджарьте хлеб.

11. Этап

Намажьте поджаренный хлеб толстым слоем козьего сыра (у меня сыр козий со свежей зеленью) и нарежьте на гренки по 2 см каждая.

12. Этап

Подавайте суп, разлив в небольшие бульонницы, сверху положите гренки с козьим сыром и посыпьте черным молотым перцем.

13. Этап

Приятного аппетита!