Линь, тушеный с вином и шампиньонами

1. Этап

Рыбу моем, чистим. Потрошим.

2. Этап

Нарезаем небольшими кусками. Солим, перчим и поливаем соком половинки лимона.

3. Этап

Грибы моем и нарезаем для обжарки.

4. Этап

Чистим и шинкуем лук.

5. Этап

Жарим на растительном масле грибы и лук. Когда вода из грибов выпарится и они начнут поджариваться - добавим немного муки и все хорошенько перемешаем. Держим на огне 1-2 минуты.

6. Этап

Натираем цедру с лимона.

7. Этап

Складываем рыбу в форму для запекания.

8. Этап

Поверх рыбы выкладываем грибы с луком.

9. Этап

Заливаем вином с лимонной цедрой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.