Салат из индейки с яичными блинчиками

1. Этап

Берём любую часть индейки по наличию и вкусу. Можно, конечно, брать филе, но я выбрала крыло индейки (плечевую часть) "Индилайт". Индейку моем, заливаем водой, солим, доводим до кипения варим около 40 минут на среднем огне. Даём остыть.

2. Этап

Отделяем филе индейки от кости и режем мелкими кубиками.

3. Этап

По одному разбиваем яйца, добавляем соль, 1 ч. ложку воды, взбиваем вилкой.

4. Этап

Горячую сковороду смазываем маслом, выливаем яичную смесь, жарим на среднем огне с двух сторон по 2 минуты на среднем огне. Также поступаем со вторым яйцом.

5. Этап

Даём яичному блинчику остыть, режем тонкими полосками.

6. Этап

Огурец режем тонкими полосками или трём на тёрке.

7. Этап

Смешиваем все ингредиенты, добавляем рубленный зелёный лук.

8. Этап

Для заправки смешиваем майонез, сметану, горчицу, сок лимона, заправляем салат, добавляем соль, смесь перцев, пермешиваем.

9. Этап

Листья салата моем, обсушиваем, рвём или режем, кладём на блюдо (или тарелку).

10. Этап

Сверху листьев салата кладём салат, посыпаем зеленью. Подаём. Приятного аппетита!