Салат из индейки с яичными блинчиками

1 . Этап

Берём любую часть индейки по наличию и вкусу. Можно, конечно, брать филе, но я выбрала крыло индейки (плечевую часть) "Индилайт". Индейку моем, заливаем водой, солим, доводим до кипения варим около 40 минут на среднем огне. Даём остыть.

2 . Этап

Отделяем филе индейки от кости и режем мелкими кубиками.

3 . Этап

По одному разбиваем яйца, добавляем соль, 1 ч. ложку воды, взбиваем вилкой.

4 . Этап

Горячую сковороду смазываем маслом, выливаем яичную смесь, жарим на среднем огне с двух сторон по 2 минуты на среднем огне. Также поступаем со вторым яйцом.

5 . Этап

Даём яичному блинчику остыть, режем тонкими полосками.

6 . Этап

Огурец режем тонкими полосками или трём на тёрке.

7 . Этап

Смешиваем все ингредиенты, добавляем рубленный зелёный лук.

8 . Этап

Для заправки смешиваем майонез, сметану, горчицу, сок лимона, заправляем салат, добавляем соль, смесь перцев, пермешиваем.

9 . Этап

Листья салата моем, обсушиваем, рвём или режем, кладём на блюдо (или тарелку).

10 . Этап

Сверху листьев салата кладём салат, посыпаем зеленью. Подаём. Приятного аппетита!