Name: Шельпек
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Молоко - 1 ст.; Масло сливочное - 30 гр.; Соль - 1/3 ч. л.; Мука - 3.5 ст.; Гашеная сода - 1/3 ч. л.; Масло растительное - для жарки

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шельпек

1. Молоко - 1 ст.

2. Масло сливочное - 30 гр.

3. Соль - 1/3 ч. л.

4. Мука - 3.5 ст.

5. Гашеная сода - 1/3 ч. л.

6. Масло растительное - для жарки

Как вкусно приготовить - Шельпек

1. Этап

Муку просейте горкой в миску, добавьте соль и гашеную соду.

2. Этап

Сливочное масло растопите в молоке, но не делайте его слишком горячим. Влейте в муку и замесите тесто сначала мешайте ложкой или лопаткой.

1. Этап. Шельпек: Сливочное масло растопите в молоке, но не делайте его слишком горячим. Влейте в муку и замесите тесто сначала мешайте ложкой или лопаткой.

3. Этап

Нам понадобится еще дополнительно мука для подсыпания во время вымешивания теста уже руками. Тесто должно получится эластичным. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на столе на 15 минут.

1. Этап. Шельпек: Нам понадобится еще дополнительно мука для подсыпания во время вымешивания теста уже руками. Тесто должно получится эластичным. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на столе на 15 минут.

4. Этап

Тесто разделите на 7 или 9 ровных частей.

5. Этап

Каждый кусочек теста раскатайте тонко скалкой. Раскатывать нужно все кусочки так как такие лепешки готовятся быстро, а что бы тесто не заветрилось и не прилипло ни к чему выложите лепешки одну на одну между ними уложив салфетку посыпанную мукой.

1. Этап. Шельпек: Каждый кусочек теста раскатайте тонко скалкой. Раскатывать нужно все кусочки так как такие лепешки готовятся быстро, а что бы тесто не заветрилось и не прилипло ни к чему выложите лепешки одну на одну между ними уложив салфетку посыпанную мукой.

6. Этап

Растительное масло очень хорошо разогрейте в высокой сковороде или кастрюле с толстыми стенками. Выложите лепешку в разогретое масло и поворачивая по часовой стрелке с помощью лопатки или вилки готовьте несколько секунд, после переверните на вторую сторону. Самое главное что бы масло было раскаленное и обязательно следите за тем что бы не пережарить шельпеки.

1. Этап. Шельпек: Растительное масло очень хорошо разогрейте в высокой сковороде или кастрюле с толстыми стенками. Выложите лепешку в разогретое масло и поворачивая по часовой стрелке с помощью лопатки или вилки готовьте несколько секунд, после переверните на вторую сторону. Самое главное что бы масло было раскаленное и обязательно следите за тем что бы не пережарить шельпеки.

7. Этап

Готовые шельпеки выложите на салфетки что бы убрать лишний жир.

8. Этап

Приятного аппетита!!!

9. Этап

Шельпек - это традиционные казацкие воздушные лепешки которые готовятся во фритюре или в казане с маслом. Такие лепешки получаются очень вкусными, хрустящими и золотистыми, лепешками можно заменить хлеб, а так же подавать к любому мясному или овощному блюду. Готовить шельпеки очень быстро, сама обжарка длиться всего несколько секунд.