Ингредиенты для - Шельпек
Как вкусно приготовить - Шельпек
1 . Этап
Муку просейте горкой в миску, добавьте соль и гашеную соду.
2 . Этап
Сливочное масло растопите в молоке, но не делайте его слишком горячим. Влейте в муку и замесите тесто сначала мешайте ложкой или лопаткой.
3 . Этап
Нам понадобится еще дополнительно мука для подсыпания во время вымешивания теста уже руками. Тесто должно получится эластичным. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на столе на 15 минут.
4 . Этап
Тесто разделите на 7 или 9 ровных частей.
5 . Этап
Каждый кусочек теста раскатайте тонко скалкой. Раскатывать нужно все кусочки так как такие лепешки готовятся быстро, а что бы тесто не заветрилось и не прилипло ни к чему выложите лепешки одну на одну между ними уложив салфетку посыпанную мукой.
6 . Этап
Растительное масло очень хорошо разогрейте в высокой сковороде или кастрюле с толстыми стенками. Выложите лепешку в разогретое масло и поворачивая по часовой стрелке с помощью лопатки или вилки готовьте несколько секунд, после переверните на вторую сторону. Самое главное что бы масло было раскаленное и обязательно следите за тем что бы не пережарить шельпеки.
7 . Этап
Готовые шельпеки выложите на салфетки что бы убрать лишний жир.
8 . Этап
Приятного аппетита!!!
9 . Этап
Шельпек - это традиционные казацкие воздушные лепешки которые готовятся во фритюре или в казане с маслом. Такие лепешки получаются очень вкусными, хрустящими и золотистыми, лепешками можно заменить хлеб, а так же подавать к любому мясному или овощному блюду. Готовить шельпеки очень быстро, сама обжарка длиться всего несколько секунд.