Песочное печенье для чизкейка

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2 . Этап

Муку пересыпьте в глубокую емкость, добавьте туда же сахарный песок и соль. Выложите масло комнатной температуры, если будете замешивать тесто руками. Если тесто будете готовить с помощью кухонного комбайна, то заморозьте его и натрите в емкость на терке с крупными ячейками.

3 . Этап

Перетрите все содержимое емкости в песочную крошку. Влейте 2 ст.л. ледяной воды.

4 . Этап

Соберите всю крошку теста в колобок. Накройте его пакетом и поместите на холод примерно на 10 минут. В это время разогрейте духовку до 180 градусов.

5 . Этап

Охлажденное тесто раскатайте сразу на пергаментной бумаге слоем не меньше 0,5 см.

6 . Этап

Нарежьте на квадратики или ромбики любого размера, поместите бумагу на противень, а противень — в духовку на 10-12 минут. Следите за поверхностью и низом выпечки, чтобы они не подгорели.

7 . Этап

Готовое печенье выложите на тарелку и остудите. После остывания они станут ломкими и хрустящими.

8 . Этап

Приготовьте из них основу для чизкейка или просто съешьте с кремом, как самостоятельный десерт.