Слоеный десерт Куэй Лапис

1. Этап

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до состояния мягкого пышного крема. Я воспользовалась сахарной пудрой Haas.

2. Этап

Не прекращая взбивать, по одному добавляйте яйца, затем всыпьте ванильный сахар Haas.

3. Этап

Влейте сгущенное молоко, перемешайте.

4. Этап

Просейте муку и аккуратно вмешайте ее в тесто.

5. Этап

Разогрейте духовку до 230*С, включите гриль. Прямоугольную форму 20х30 см (не больше, можно меньше) застелите бумагой для выпечки, налейте 1-2 половника теста, хорошенько разровняйте. Всего должно получиться минимум 7, максимум 10 коржей, поэтому рассчитайте количество теста для одного слоя. Выпекать под грилем или на верхнем уровне нагрева до румяной корочки, примерно 5-7 минут. Низ у коржа должен оставаться светлым и слегка липким. Готовый корж перевернуть на решетку и снять бумагу.

6. Этап

На следующий пласт жидкого теста положить мягкий чернослив, 4-6 штук.

7. Этап

Таким образом выпечь все коржи, чередуя: один с черносливом, один - без. Готовые коржи должны быть очень тонкими, но у меня от температуры повело металлическую форму, поэтому тесто растекалось неравномерно. В результате готовые слои были с одного края тонкими, с другого толстыми. Это сказалось только на внешнем виде десерта, но не на вкусе.

8. Этап

После того, как испеченный корж немного остынет на решетке, складывать его в стопку к другим коржам, друг на друга. Верхний слой должен быть без чернослива. Отправить в духовку слоеный десерт еще на 10-15 минут, теперь уже без гриля.

9. Этап

Готовый торт остудить, срезать неровные края и посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей (1 ч. л. корицы+1 ст. л. пудры)