Ингредиенты для - Айнтопф из квашеной капусты
Как вкусно приготовить - Айнтопф из квашеной капусты
1. Этап
Квашеную капусту, если она слишком кислая, можно промыть. Краковскую колбасу нарезать на кружочки, свинину – на небольшие кусочки. Выложить мясо, колбасу и капусту в кастрюлю.
2. Этап
Поставить кастрюлю на огонь, влить 1,5 литра кипятка. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 30 минут, снимая при необходимости пену.
3. Этап
В это время натереть морковь на крупной терке, картофель нарезать на кубики. По прошествии 30 минут добавить картофель и морковь в суп, добавить лавровый лист, соль и сушеную зелень. Перемешать и варить еще 20 минут.
4. Этап
На сковороду выложить топленое масло (или смалец), растопить, добавить муку и обжарить ее. В самом конце приготовления айнтопфа добавить в него обжаренную муку, перемешать, довести до кипения и снять с огня. Не забудьте вынуть лавровый лист из супа.
