Ингредиенты для - Морское барбекю
Как вкусно приготовить - Морское барбекю
1 . Этап
Осьминога приготовить так, чтобы он был мягкий и вкусный, достаточно сложно. Чем больше осьминог, тем сложнее. Осьминога необходимо очистить от внутренностей, промыть, удалить глазки и постараться снять кожицу с тела.
2 . Этап
Поместить в емкость, добавить соду и перемешать, оставить на 20 мин.
3 . Этап
Мелкую рыбку очистить, если есть чешуйки, у сардинок есть -снимаются легко руками, но минус - очень тонкая кожица. Удаляем внутренности вместе с головками.
4 . Этап
Дать немного стечь и сардинки готовы для барбекю.
5 . Этап
Промываем осьминога и укладываем на барбекю, из осьминога всегда выделяется много жидкости.
6 . Этап
Готовим осьминога приблизительно 25 мин., периодически переворачивая.
7 . Этап
Через 15 мин. укладываем сардинки, немного соли сверху и орегано.
8 . Этап
Готовим соус: смешать оливковое масло с соком одного лимона, солью и орегано, взбить миксером в течение 3 мин.
9 . Этап
Через 5 мин. перевернуть сардинки, посыпать орегано. Через следующие 5 мин. снимаем с барбекю.
10 . Этап
Быстро, просто и невероятно вкусно! Единственный минус - у рыбки зачастую повреждается кожица в процессе приготовления. Соусом поливаем нашу ассорти-тарелку непосредственно перед употреблением.