Name: Брусничный кухен Рождественское чаепитие
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт.; Кефир - 2 ст.; Сахар - 1,5 ст.; Ванильный сахар - 1 пак.; Лимонная кислота - 1/2 ч. л.; Сода - 1 ч. л.; Мука - 3 ст.; Брусника - 200 гр.; Масло сливочное - 50 гр.; Сахар - 50 гр.; Корица - 1 ч. л.; Мука - 100 гр.

Брусничный кухен Рождественское чаепитие

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Брусничный кухен Рождественское чаепитие

Тесто

1. Яйцо куриное 3 шт.

2. Кефир 2 ст.

3. Сахар 1,5 ст.

4. Ванильный сахар 1 пак.

5. Лимонная кислота 1/2 ч. л.

6. Сода 1 ч. л.

7. Мука 3 ст.

Начинка

1. Брусника 200 гр.

Посыпка

1. Масло сливочное 50 гр.

2. Сахар 50 гр.

3. Корица 1 ч. л.

4. Мука 100 гр.

Как вкусно приготовить - Брусничный кухен Рождественское чаепитие

1. Этап

Я привела рецепт таким, как он есть в оригинале. Из этого количества выходит огромный пирог! Я готовлю 2/3 от рецепта. Яйца взбейте с сахаром добела. В 1995 году у нас был обычный белый сахар. Но с коричневым сахаром пирог вкуснее, насыщеннее! У меня сахар "Мистраль"

2. Этап

Секрет пышности кухена - в кислом кефире! Если у вас свежий кефир - оставьте его на полдня в тепле или добавьте к нему щепотку лимонной кислоты. Влейте кефир к взбитым яйцам и хорошо перемешайте

1. Этап. Брусничный кухен Рождественское чаепитие: Секрет пышности кухена - в кислом кефире! Если у вас свежий кефир - оставьте его на полдня в тепле или добавьте к нему щепотку лимонной кислоты. Влейте кефир к взбитым яйцам и хорошо перемешайте

3. Этап

Добавьте половину муки, ванильный сахар и размешайте, добавьте остальную муку, смешанную с содой и лимонной кислотой, размешайте, чтобы не было комочков

1. Этап. Брусничный кухен Рождественское чаепитие: Добавьте половину муки, ванильный сахар и размешайте, добавьте остальную муку, смешанную с содой и лимонной кислотой, размешайте, чтобы не было комочков

4. Этап

Для крошки - разотрите муку, сахар, масло и корицу пальцами до мелких крошек

5. Этап

Обычно пеку в большой круглой форме. Сегодня решила сделать порционно, в маленьких формочках. Смажьте формочки маслом и вылейте в них немного теста, сверху распределите бруснику.

1. Этап. Брусничный кухен Рождественское чаепитие: Обычно пеку в большой круглой форме. Сегодня решила сделать порционно, в маленьких формочках. Смажьте формочки маслом и вылейте в них немного теста, сверху распределите бруснику.

6. Этап

Сверху посыпьте крошками. Выпекайте сначала 20 минут при температуре 120 градусов (пирог хорошо поднимется). Затем увеличьте температуру до 180 градусов и допеките до золотистого цвета. Проверяйте готовность спичкой