Name: Биточки из говяжьего сердца
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука - 200 грамм; Говяжье сердце - 1 штука; Яйцо - 1 штука; Масло подсолнечное - 150 миллилитров; Соль морская - 1 ст. ложка; Черный молотый перец - 1 чайная ложка

Ингредиенты для - Биточки из говяжьего сердца

1. Мука 200 грамм

2. Говяжье сердце 1 штука

3. Яйцо 1 штука

4. Масло подсолнечное 150 миллилитров

5. Соль морская 1 ст. ложка

6. Черный молотый перец 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Биточки из говяжьего сердца

1 . Этап

Говяжье сердце тщательно промойте от сгустков крови и порежьте на 5-6 кусочков.

2 . Этап

Каждый кусочек хорошо отбейте с двух сторон, особенно внешнюю сторону сердца. Это необходимо, чтобы биточки не были жесткими.

1. Этап. Биточки из говяжьего сердца: Каждый кусочек хорошо отбейте с двух сторон, особенно внешнюю сторону сердца. Это необходимо, чтобы биточки не были жесткими.

3 . Этап

Каждый кусочек натрите солью и перцем и оставьте пропитываться минут на 30-35.

4 . Этап

В отдельной мисочке взбейте яйцо.

5 . Этап

На сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Каждый кусочек сердца хорошо обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и обжарьте на сковороде с двух сторон. Около минуты жарьте на сильном огне, а потом убавьте до минимума и жарьте еще 7-8 минут. Попутно убирайте из масла отколовшиеся кусочки кляра и мяса – подгорев, они испортят вкус блюда. Перед подачей биточки лучше охладить.