Name: Пирог сырно-шпинатный
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука - 600 гр.; Дрожжи сухие - 10 гр.; Молоко - 1 ст.; Яйцо куриное - 2 шт.; Мед - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.; Сметана - 150 мл.; Творог - 400 гр.; Сыр фета - 100 гр.; Шпинат - 100 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Соль - 1 ч. л.; Кунжут - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог сырно-шпинатный

Тесто

1. Мука 600 гр.

2. Дрожжи сухие 10 гр.

3. Молоко 1 ст.

4. Яйцо куриное 2 шт.

5. Мед 1 ч. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Сахар 2 ч. л.

8. Уксус 1 ст. л.

9. Сметана 150 мл.

Начинка

1. Творог 400 гр.

2. Сыр фета 100 гр.

3. Шпинат 100 гр.

4. Яйцо куриное 2 шт.

5. Соль 1 ч. л.

Смазка и присыпка

1. Кунжут 1 ст. л.

2. Яйцо куриное 1 шт.

Как вкусно приготовить - Пирог сырно-шпинатный

1. Этап

Приготовим ингредиенты: Просеем муку, протрем творог через сито, подогреем молоко, разморозим шпинат и отожмем его от жидкости.

2. Этап

В теплом молоке хорошо размешаем мед и дрожжи. Оставим на 10 минут, чтобы активизировались дрожжи.

3. Этап

Затем вбиваем яйца, всыпаем соль, сахар, вливаем уксус и сметану. Все хорошо перемешиваем.

4. Этап

Всыпаем частями просеянную муку и замешиваем эластичное тесто.

5. Этап

Оставляем его на час в теплом месте. Если такого места нет можно оставить на кастрюльке с теплой водой, оно должно увеличиться в два раза.

1. Этап. Пирог сырно-шпинатный: Оставляем его на час в теплом месте. Если такого места нет можно оставить на кастрюльке с теплой водой, оно должно увеличиться в два раза.

6. Этап

Теперь займемся начинкой, это просто. Взбиваем блендером до однородности творог, протертый через сито, сыр фета, шпинат и яйца. Пробуем и солим по вкусу. Фета и так соленая, но присолить все же придется, так как в готовом пироге не очень соль чувствуется.

1. Этап. Пирог сырно-шпинатный: Теперь займемся начинкой, это просто. Взбиваем блендером до однородности творог, протертый через сито, сыр фета, шпинат и яйца. Пробуем и солим по вкусу. Фета и так соленая, но присолить все же придется, так как в готовом пироге не очень соль чувствуется.

7. Этап

Вот такая масса у вас получиться.

8. Этап

Тесто обмять, разделить на две части и раскатать. С помощью любой круглой формы вырезаем два одинаковых круга. Обрезки не выбрасываем, они нам еще пригодятся.

1. Этап. Пирог сырно-шпинатный: Тесто обмять, разделить на две части и раскатать. С помощью любой круглой формы вырезаем два одинаковых круга. Обрезки не выбрасываем, они нам еще пригодятся.

9. Этап

Выкладываем один круг на посыпанный мукой противень.

10. Этап

Выкладываем на него начинку так как на фото.

11. Этап

Накрываем сверху вторым кругом, придавливаем серединку любой емкостью подходящей по размеру и вилкой придавливаем края чтобы соединить два круга и тесто при выпекании не раскрылось.

1. Этап. Пирог сырно-шпинатный: Накрываем сверху вторым кругом, придавливаем серединку любой емкостью подходящей по размеру и вилкой придавливаем края чтобы соединить два круга и тесто при выпекании не раскрылось.

12. Этап

Делаем ножом надрезы образуя "лепестки" и выворачиваем их так как на фото, начинкой вверх.

1. Этап. Пирог сырно-шпинатный: Делаем ножом надрезы образуя

13. Этап

Вот так у вас получится.

14. Этап

Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку на 35-40 мин. при температуре 180 С.

15. Этап

Из обрезков я приготовила такой же пирог только другой формы. Начинки немного осталось. Безотходное производство))) Раскатываем тесто и вырезаем из него полосочки шириной в три пальца. Выкладываем на них начинку.

1. Этап. Пирог сырно-шпинатный: Из обрезков я приготовила такой же пирог только другой формы. Начинки немного осталось. Безотходное производство))) Раскатываем тесто и вырезаем из него полосочки шириной в три пальца. Выкладываем на них начинку.

16. Этап

Защипываем тесто и переворачиваем швом вниз.

17. Этап

Выкладываем на посыпанный мукой противень в форме улитки. Смазываем яйцом и присыпаем кунжутом, и отправляем в духовку вместе с первым пирогом но минут на 25-30. Смотрите по своей духовке.