Name: Пирог сырно-шпинатный
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука - 600 гр.; Дрожжи сухие - 10 гр.; Молоко - 1 ст.; Яйцо куриное - 2 шт.; Мед - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.; Сметана - 150 мл.; Творог - 400 гр.; Сыр фета - 100 гр.; Шпинат - 100 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Соль - 1 ч. л.; Кунжут - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.

Ингредиенты для - Пирог сырно-шпинатный

1. Тесто Мука 600 гр.

2. Тесто Дрожжи сухие 10 гр.

3. Тесто Молоко 1 ст.

4. Тесто Яйцо куриное 2 шт.

5. Тесто Мед 1 ч. л.

6. Тесто Соль 1 ч. л.

7. Тесто Сахар 2 ч. л.

8. Тесто Уксус 1 ст. л.

9. Тесто Сметана 150 мл.

10. Начинка Творог 400 гр.

11. Начинка Сыр фета 100 гр.

12. Начинка Шпинат 100 гр.

13. Начинка Яйцо куриное 2 шт.

14. Начинка Соль 1 ч. л.

15. Смазка и присыпка Кунжут 1 ст. л.

16. Смазка и присыпка Яйцо куриное 1 шт.

Как вкусно приготовить - Пирог сырно-шпинатный

1 . Этап

Приготовим ингредиенты: Просеем муку, протрем творог через сито, подогреем молоко, разморозим шпинат и отожмем его от жидкости.

2 . Этап

В теплом молоке хорошо размешаем мед и дрожжи. Оставим на 10 минут, чтобы активизировались дрожжи.

3 . Этап

Затем вбиваем яйца, всыпаем соль, сахар, вливаем уксус и сметану. Все хорошо перемешиваем.

4 . Этап

Всыпаем частями просеянную муку и замешиваем эластичное тесто.

5 . Этап

Оставляем его на час в теплом месте. Если такого места нет можно оставить на кастрюльке с теплой водой, оно должно увеличиться в два раза.

1. Этап. Пирог сырно-шпинатный: Оставляем его на час в теплом месте. Если такого места нет можно оставить на кастрюльке с теплой водой, оно должно увеличиться в два раза.

6 . Этап

Теперь займемся начинкой, это просто. Взбиваем блендером до однородности творог, протертый через сито, сыр фета, шпинат и яйца. Пробуем и солим по вкусу. Фета и так соленая, но присолить все же придется, так как в готовом пироге не очень соль чувствуется.

1. Этап. Пирог сырно-шпинатный: Теперь займемся начинкой, это просто. Взбиваем блендером до однородности творог, протертый через сито, сыр фета, шпинат и яйца. Пробуем и солим по вкусу. Фета и так соленая, но присолить все же придется, так как в готовом пироге не очень соль чувствуется.

7 . Этап

Вот такая масса у вас получиться.

8 . Этап

Тесто обмять, разделить на две части и раскатать. С помощью любой круглой формы вырезаем два одинаковых круга. Обрезки не выбрасываем, они нам еще пригодятся.

1. Этап. Пирог сырно-шпинатный: Тесто обмять, разделить на две части и раскатать. С помощью любой круглой формы вырезаем два одинаковых круга. Обрезки не выбрасываем, они нам еще пригодятся.

9 . Этап

Выкладываем один круг на посыпанный мукой противень.

10 . Этап

Выкладываем на него начинку так как на фото.

11 . Этап

Накрываем сверху вторым кругом, придавливаем серединку любой емкостью подходящей по размеру и вилкой придавливаем края чтобы соединить два круга и тесто при выпекании не раскрылось.

1. Этап. Пирог сырно-шпинатный: Накрываем сверху вторым кругом, придавливаем серединку любой емкостью подходящей по размеру и вилкой придавливаем края чтобы соединить два круга и тесто при выпекании не раскрылось.

12 . Этап

Делаем ножом надрезы образуя "лепестки" и выворачиваем их так как на фото, начинкой вверх.

1. Этап. Пирог сырно-шпинатный: Делаем ножом надрезы образуя

13 . Этап

Вот так у вас получится.

14 . Этап

Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку на 35-40 мин. при температуре 180 С.

15 . Этап

Из обрезков я приготовила такой же пирог только другой формы. Начинки немного осталось. Безотходное производство))) Раскатываем тесто и вырезаем из него полосочки шириной в три пальца. Выкладываем на них начинку.

1. Этап. Пирог сырно-шпинатный: Из обрезков я приготовила такой же пирог только другой формы. Начинки немного осталось. Безотходное производство))) Раскатываем тесто и вырезаем из него полосочки шириной в три пальца. Выкладываем на них начинку.

16 . Этап

Защипываем тесто и переворачиваем швом вниз.

17 . Этап

Выкладываем на посыпанный мукой противень в форме улитки. Смазываем яйцом и присыпаем кунжутом, и отправляем в духовку вместе с первым пирогом но минут на 25-30. Смотрите по своей духовке.