Шашлык из курицы Три маринада

1 . Этап

Всё, естественно, предельно просто: крылья (голени или филе) моем, обсушиваем, натираем солью, перцем и хмели-сунели по вкусу. Свежую зелень я не люблю использовать, когда жарим на решетке - она постоянно норовит упасть в угли, подгорает, короче, не сложилось. Поэтому используем сухую смесь трав.

2 . Этап

Потом натираем курицу аджикой. Если любите острое, от души натирайте. Я использовала эту аджику по рецепту Ляночки - . Очень мне нравится эта штука! В принципе, это и есть первый самостоятельный вариант.

3 . Этап

Далее заливаем курицу кефиром, он придает нежность мясу. На этом шаге можно и остановиться. Но мы идем дальше и добавляем уксус. Хотя бы для запаха. Честно говоря, шашлык из мяса мой самый любимый с уксусом, уксус придает неповторимый аромат! Возможно, у этого способа маринования много противников, но я так очень люблю. Так вот, в курицу мы добавили уксус для аромата, из-за того, чтобы муж всё-таки ел, и, + всё-таки дача, жарко (тогда было )) ) и курицу везли из города - с уксусом надежнее как-то )) Всё перемешаем и оставляем мариноваться, лучше в холодильнике, часов на 5.

4 . Этап

Далее жарим на решетке на углях до готовности. Время зависит от размера частей курицы, от жара углей и т. д. Примерно минут 20-25.

5 . Этап

А это филе куриное маринуем.

6 . Этап

Филе нанизываем на шампуры и жарим на углях до готовности.

7 . Этап

А это голень в таком же маринаде.

8 . Этап

А это шашлык из свинины в этом маринаде. Приятного вам отдыха и аппетита!