Name: Телятина, запеченная в омлете
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Телятина - 600 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Яйцо куриное - 4 шт.; Молоко - 5 ст. л.; Соль - 5 ст. л.; Перец черный - 5 ст. л.; Масло растительное - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Телятина, запеченная в омлете

1. Телятина - 600 гр.

2. Лук репчатый - 1 шт.

3. Яйцо куриное - 4 шт.

4. Молоко - 5 ст. л.

5. Соль - 5 ст. л.

6. Перец черный - 5 ст. л.

7. Масло растительное - 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Телятина, запеченная в омлете

1. Этап

Чистим луковицу и нарезаем ее четвертькольцами.

2. Этап

Берем наше мясо, моем его и нарезаем маленькими кусочками. На хорошо разогретую с небольшим количеством масла сковороду выкладываем мясо и готовим его на большом огне. Когда весь мясной сок, выделившийся при жарке испарится, я обычно добавляю еще немного масла и поджариваю до румяного цвета. На этом этапе приготовления немного солим мясо.

1. Этап. Телятина, запеченная в омлете: Берем наше мясо, моем его и нарезаем маленькими кусочками. На хорошо разогретую с небольшим количеством масла сковороду выкладываем мясо и готовим его на большом огне. Когда весь мясной сок, выделившийся при жарке испарится, я обычно добавляю еще немного масла и поджариваю до румяного цвета. На этом этапе приготовления немного солим мясо.

3. Этап

Обжаренное мясо выкладываем в тарелку. А в сковороду, где жарилось мясо доливаем еще немного масла и выкладываем туда лук. Лук посолить и поперчить, жарить пока он не станет мягким на среднем огне. Когда лук готов - выключаем плиту и перемешиваем его с мясом прямо в сковороде. Отставляем в сторонку немного постоять и принимаемся за омлетную массу.

1. Этап. Телятина, запеченная в омлете: Обжаренное мясо выкладываем в тарелку. А в сковороду, где жарилось мясо доливаем еще немного масла и выкладываем туда лук. Лук посолить и поперчить, жарить пока он не станет мягким на среднем огне. Когда лук готов - выключаем плиту и перемешиваем его с мясом прямо в сковороде. Отставляем в сторонку немного постоять и принимаемся за омлетную массу.

4. Этап

Яйца разбиваем в миску. Я обычно беру 4 яйца, т. к. покупаю отборные, а они крупнее по размеру, чем обычные.

5. Этап

Добавляем молоко, соль перец.

6. Этап

И все это взбиваем венчиком до однородной массы.

7. Этап

Возвращаемся к сковороде с мясом. Перекладываем ее содержимое в блюдо, в котором мы будем всю эту вкуснятину запекать. Равномерно распределяем по форме.

1. Этап. Телятина, запеченная в омлете: Возвращаемся к сковороде с мясом. Перекладываем ее содержимое в блюдо, в котором мы будем всю эту вкуснятину запекать. Равномерно распределяем по форме.

8. Этап

Затем заливаем мясо с луком омлетной массой.

9. Этап

Мясо должно быть полностью покрыто омлетной массой. Если вдруг, вылив все содержимое миски, Вы обнаруживаете, что этого количества омлета недостаточно - не расстраивайтесь. Просто берем еще одно яйцо, чуток молока, взбиваем венчиком и добавляем в нашу форму.

1. Этап. Телятина, запеченная в омлете: Мясо должно быть полностью покрыто омлетной массой. Если вдруг, вылив все содержимое миски, Вы обнаруживаете, что этого количества омлета недостаточно - не расстраивайтесь. Просто берем еще одно яйцо, чуток молока, взбиваем венчиком и добавляем в нашу форму.

10. Этап

Отправляем всю эту красоту в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов примерно 25-35 минут (в зависимости от того, какая у вас духовка).

1. Этап. Телятина, запеченная в омлете: Отправляем всю эту красоту в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов примерно 25-35 минут (в зависимости от того, какая у вас духовка).

11. Этап

Телятина в омлете отлично сочетается с овощами. Для тех, кто любит соусы - пожалуйста. Хоть майонез, хоть кетчуп, хоть сметану, хоть какой либо еще вариант.. все на ваш вкус. :) Можно овощи добавить внутрь блюда. Вкус становится более многогранен. Я иногда добавляю помидорки и болгарский перчик, мелко порезанные. Перемешиваю их с мясом в блюде и заливаю омлетной массой. Пробуйте, экспериментируйте. Спасибо за внимание, приятного аппетита! :)