Печень, запечённая в беконе

1. Этап

Печёнку промыть, обсушить, избавить от жил и плёнок. Нарезать на ломти шириной в 1-1,5 см.

2. Этап

Залить соевым соусом "Киккоман" и перемешать в нём.

3. Этап

Обвалять ломтики в муке, поперчить.

4. Этап

Обжарить быстро с одной стороны.

5. Этап

Перевернуть и обжарить снизу быстро тоже.

6. Этап

Бекон разложить на доске.

7. Этап

И перенести печёнку на бекон в центре.

8. Этап

Лук разрезать на полукольца и положить по дольке на печёнку.

9. Этап

Накрыть беконом внахлёст и зафиксировать зубочисткой.

10. Этап

Перенести в небольшую форму. Запекать при 180*.

11. Этап

Вот так выглядят порции через 15 минут в духовке.

12. Этап

У меня верх хуже запекает, поэтому я перевернула порции и запекала ещё 5 минут. Вы можете пропустить этот шаг.

13. Этап

Зубочистки весьма легко вынимаются.

14. Этап

Пока печёнка готовилась, я нарезала мелко оставшийся лук.

15. Этап

Обжарила его и добавила вслед нарезанные лесные грибы (были заморожены уже обжаренные с лета). Посолить.

16. Этап

Подержать, помешивая, на огне всё вместе. Получается очень вкусное дополнение к блюду.

17. Этап

Для гарнира я почистила и нарезала дольками картофель.

18. Этап

Отварила с добавлением соли.

19. Этап

Собираем блюдо. На большую тарелку в центр помещаем кусочки печёночки.

20. Этап

По краям раскладываем картофель и посыпаем всё поджаркой из лука и грибов.

21. Этап

Получаем полноценный обед или ужин практически за полчаса, если всё параллельно делать.

22. Этап

Снимаем пробу. Лук и бекон добавляют сочность печёнке.

23. Этап

Очень вкусно!