Печень, запечённая в беконе

1 . Этап

Печёнку промыть, обсушить, избавить от жил и плёнок. Нарезать на ломти шириной в 1-1,5 см.

2 . Этап

Залить соевым соусом "Киккоман" и перемешать в нём.

3 . Этап

Обвалять ломтики в муке, поперчить.

4 . Этап

Обжарить быстро с одной стороны.

5 . Этап

Перевернуть и обжарить снизу быстро тоже.

6 . Этап

Бекон разложить на доске.

7 . Этап

И перенести печёнку на бекон в центре.

8 . Этап

Лук разрезать на полукольца и положить по дольке на печёнку.

9 . Этап

Накрыть беконом внахлёст и зафиксировать зубочисткой.

10 . Этап

Перенести в небольшую форму. Запекать при 180*.

11 . Этап

Вот так выглядят порции через 15 минут в духовке.

12 . Этап

У меня верх хуже запекает, поэтому я перевернула порции и запекала ещё 5 минут. Вы можете пропустить этот шаг.

13 . Этап

Зубочистки весьма легко вынимаются.

14 . Этап

Пока печёнка готовилась, я нарезала мелко оставшийся лук.

15 . Этап

Обжарила его и добавила вслед нарезанные лесные грибы (были заморожены уже обжаренные с лета). Посолить.

16 . Этап

Подержать, помешивая, на огне всё вместе. Получается очень вкусное дополнение к блюду.

17 . Этап

Для гарнира я почистила и нарезала дольками картофель.

18 . Этап

Отварила с добавлением соли.

19 . Этап

Собираем блюдо. На большую тарелку в центр помещаем кусочки печёночки.

20 . Этап

По краям раскладываем картофель и посыпаем всё поджаркой из лука и грибов.

21 . Этап

Получаем полноценный обед или ужин практически за полчаса, если всё параллельно делать.

22 . Этап

Снимаем пробу. Лук и бекон добавляют сочность печёнке.

23 . Этап

Очень вкусно!