Name: Апельсиново-вишневое печенье
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 40
Ingredients: Апельсин - 2 шт; Масло сливочное - 175 г; Сахарная пудра - 0,5 стак.; Сахар тростниковый - 0,25 стак.; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Вишня - 0,5 стак.; Цедра апельсина - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Лимонный сок - 3 ст. л.; Сахарная пудра - 1 стак.; Цедра апельсина - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Апельсиново-вишневое печенье

Для теста

1. Апельсин 2 шт

2. Масло сливочное 175 г

3. Сахарная пудра 0,5 стак.

4. Сахар тростниковый 0,25 стак.

5. Мука пшеничная 1,5 стак.

6. Вишня 0,5 стак.

7. Цедра апельсина 3 ст. л.

8. Масло растительное 3 ст. л.

Для глазури

1. Лимонный сок 3 ст. л.

2. Сахарная пудра 1 стак.

3. Цедра апельсина 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Апельсиново-вишневое печенье

1. Этап

1. Разогрейте духовку до 170 С. Подготовьте противень (30*20), застелите фольгой, смажьте растительным маслом. Натрите цедру апельсинов - 5 ст. л. и выдавите 5 ст. л. сока.

2. Этап

2. Взбейте блендером мягкое сливочное масло (175 г) с сахаром (1/4 стак.), и 0,5 стак. сахарной пудры, 2-3 ст. л. апельсиновой цедры, 2-3 ст. л. апельсинового сока до образования густой массы. Добавьте просеянную муку (1,5 стак.) и взбивайте до тех пор, пока тесто не приобретет однородную консистенцию. Тесто должно быть густое, по консистенции как сливочный сыр, не падать с ложки, но хорошо намазывать.

1. Этап. Апельсиново-вишневое печенье: 2. Взбейте блендером мягкое сливочное масло (175 г) с сахаром (1/4 стак.), и 0,5 стак. сахарной пудры, 2-3 ст. л. апельсиновой цедры, 2-3 ст. л. апельсинового сока до образования густой массы. Добавьте просеянную муку (1,5 стак.) и взбивайте до тех пор, пока тесто не приобретет однородную консистенцию. Тесто должно быть густое, по консистенции как сливочный сыр, не падать с ложки, но хорошо намазывать.

3. Этап

3. Сушеную вишню промойте, воду слейте, обсушите бумажным полотенцем и добавьте в смесь, перемешайте.

4. Этап

4. Распределите тесто, разровняйте на противне, толщ. 1,5 см. Выпекайте корж до тех пор, пока края не приобретут коричневый цвет, а верх - золотистый, ~30 минут. Подъем коржа при выпечке минимальный. Испеченный корж охладите немного в духовке, т. е. приоткройте немного духовку и охлаждайте.

1. Этап. Апельсиново-вишневое печенье: 4. Распределите тесто, разровняйте на противне, толщ. 1,5 см. Выпекайте корж до тех пор, пока края не приобретут коричневый цвет, а верх - золотистый, ~30 минут. Подъем коржа при выпечке минимальный. Испеченный корж охладите немного в духовке, т. е. приоткройте немного духовку и охлаждайте.

5. Этап

5. Приготовим глазурь. В небольшой миске смешайте 1 стакан сахар. пудры, 2-3 ст. л. сок лимона, 2 ст. л. цедры до образования однородной массы. Если необходимо добавьте еще сок. Нанесите глазурь на немного остывший корж. Оставьте подсохнуть глазурь ~ 30 минут.

1. Этап. Апельсиново-вишневое печенье: 5. Приготовим глазурь. В небольшой миске смешайте 1 стакан сахар. пудры, 2-3 ст. л. сок лимона, 2 ст. л. цедры до образования однородной массы. Если необходимо добавьте еще сок. Нанесите глазурь на немного остывший корж. Оставьте подсохнуть глазурь ~ 30 минут.

6. Этап

6. Переместите корж на разделочную доску. После нанесения глазури, корж становится мягким. Разрежьте корж на 3 полосы, затем каждую из них поделите на ромбики. У меня вышло 40 ромбиков-печенюшек.