Name: Апельсиново-вишневое печенье
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 40
Ingredients: Апельсин - 2 шт; Масло сливочное - 175 г; Сахарная пудра - 0,5 стак.; Сахар тростниковый - 0,25 стак.; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Вишня - 0,5 стак.; Цедра апельсина - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Лимонный сок - 3 ст. л.; Сахарная пудра - 1 стак.; Цедра апельсина - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Апельсиново-вишневое печенье

1. Для теста Апельсин 2 шт

2. Для теста Масло сливочное 175 г

3. Для теста Сахарная пудра 0,5 стак.

4. Для теста Сахар тростниковый 0,25 стак.

5. Для теста Мука пшеничная 1,5 стак.

6. Для теста Вишня 0,5 стак.

7. Для теста Цедра апельсина 3 ст. л.

8. Для теста Масло растительное 3 ст. л.

9. Для глазури Лимонный сок 3 ст. л.

10. Для глазури Сахарная пудра 1 стак.

11. Для глазури Цедра апельсина 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Апельсиново-вишневое печенье

1 . Этап

1. Разогрейте духовку до 170 С. Подготовьте противень (30*20), застелите фольгой, смажьте растительным маслом. Натрите цедру апельсинов - 5 ст. л. и выдавите 5 ст. л. сока.

2 . Этап

2. Взбейте блендером мягкое сливочное масло (175 г) с сахаром (1/4 стак.), и 0,5 стак. сахарной пудры, 2-3 ст. л. апельсиновой цедры, 2-3 ст. л. апельсинового сока до образования густой массы. Добавьте просеянную муку (1,5 стак.) и взбивайте до тех пор, пока тесто не приобретет однородную консистенцию. Тесто должно быть густое, по консистенции как сливочный сыр, не падать с ложки, но хорошо намазывать.

1. Этап. Апельсиново-вишневое печенье: 2. Взбейте блендером мягкое сливочное масло (175 г) с сахаром (1/4 стак.), и 0,5 стак. сахарной пудры, 2-3 ст. л. апельсиновой цедры, 2-3 ст. л. апельсинового сока до образования густой массы. Добавьте просеянную муку (1,5 стак.) и взбивайте до тех пор, пока тесто не приобретет однородную консистенцию. Тесто должно быть густое, по консистенции как сливочный сыр, не падать с ложки, но хорошо намазывать.

3 . Этап

3. Сушеную вишню промойте, воду слейте, обсушите бумажным полотенцем и добавьте в смесь, перемешайте.

4 . Этап

4. Распределите тесто, разровняйте на противне, толщ. 1,5 см. Выпекайте корж до тех пор, пока края не приобретут коричневый цвет, а верх - золотистый, ~30 минут. Подъем коржа при выпечке минимальный. Испеченный корж охладите немного в духовке, т. е. приоткройте немного духовку и охлаждайте.

1. Этап. Апельсиново-вишневое печенье: 4. Распределите тесто, разровняйте на противне, толщ. 1,5 см. Выпекайте корж до тех пор, пока края не приобретут коричневый цвет, а верх - золотистый, ~30 минут. Подъем коржа при выпечке минимальный. Испеченный корж охладите немного в духовке, т. е. приоткройте немного духовку и охлаждайте.

5 . Этап

5. Приготовим глазурь. В небольшой миске смешайте 1 стакан сахар. пудры, 2-3 ст. л. сок лимона, 2 ст. л. цедры до образования однородной массы. Если необходимо добавьте еще сок. Нанесите глазурь на немного остывший корж. Оставьте подсохнуть глазурь ~ 30 минут.

1. Этап. Апельсиново-вишневое печенье: 5. Приготовим глазурь. В небольшой миске смешайте 1 стакан сахар. пудры, 2-3 ст. л. сок лимона, 2 ст. л. цедры до образования однородной массы. Если необходимо добавьте еще сок. Нанесите глазурь на немного остывший корж. Оставьте подсохнуть глазурь ~ 30 минут.

6 . Этап

6. Переместите корж на разделочную доску. После нанесения глазури, корж становится мягким. Разрежьте корж на 3 полосы, затем каждую из них поделите на ромбики. У меня вышло 40 ромбиков-печенюшек.