Name: Галета с творогом и вишней
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Соль - 1 щепот.; Масло сливочное - 100 г; Сметана - 200 г; Творог - 250 г; Сахар - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Вишня - 500 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Галета с творогом и вишней

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Соль 1 щепот.

3. Масло сливочное 100 г

4. Сметана 200 г

Начинка

1. Творог 250 г

2. Сахар 50 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Вишня 500 г

Как вкусно приготовить - Галета с творогом и вишней

1. Этап

Для приготовления теста сливочное масло и сметана должны быть холодными. Холодное масло я предварительно нарезала кубиком и еще подержала в морозилке 10 минут. В миске соединить муку и соль. Добавить холодные кубики масла и быстро перетереть с мукой.

2. Этап

Добавить холодную сметану и собрать тесто в шар. Тесто должно получиться мягким, не липнущим (если сразу тесто не собирается, липнет или, наоборот, рассыпается, то можно добавить 1 ст. л. муки или еще чуточку сметаны соответственно).

1. Этап. Галета с творогом и вишней: Добавить холодную сметану и собрать тесто в шар. Тесто должно получиться мягким, не липнущим (если сразу тесто не собирается, липнет или, наоборот, рассыпается, то можно добавить 1 ст. л. муки или еще чуточку сметаны соответственно).

3. Этап

Шар теста завернуть в пленку и отправить в холодильник минут на 30.

4. Этап

Пока тесто охлаждается, приготовим начинку. В мисочке соединить творог, сахар и яйцо. Тщательно перетереть вилкой до однородного состояния.

1. Этап. Галета с творогом и вишней: Пока тесто охлаждается, приготовим начинку. В мисочке соединить творог, сахар и яйцо. Тщательно перетереть вилкой до однородного состояния.

5. Этап

У вишен удалить косточки. Здесь я решила воспользоваться вычитанным в интернете методом удаления косточек с помощью трубочки для коктейлей))) метод мне понравился))) косточка аккуратно выскакивает из вишенки, оставляя её целенькой))) процесс довольно быстрый и не очень утомительный)))

1. Этап. Галета с творогом и вишней: У вишен удалить косточки. Здесь я решила воспользоваться вычитанным в интернете методом удаления косточек с помощью трубочки для коктейлей))) метод мне понравился))) косточка аккуратно выскакивает из вишенки, оставляя её целенькой))) процесс довольно быстрый и не очень утомительный)))

6. Этап

Охлажденное тесто тонко раскатать (я раскатывала сразу на листе пергамента для выпечки).

7. Этап

Выложить творожную начинку, оставляя примерно 4-5 см края.

8. Этап

Сверху творожной начинки выложить вишенки. Края завернуть сверху на начинку. Края пирога и вишни чуть присыпать сахаром. Аккуратно перенести лист пергамента с галетой на противень. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.