Ингредиенты для - Шашлык из свиных ребрышек для пикника
Как вкусно приготовить - Шашлык из свиных ребрышек для пикника
1 . Этап
Для приготовления шашлыка из свиных ребрышек я использовала набор шампуров от "FORESTER", а также приправу для шашлыка из мяса "FORESTER" с можжевеловой ягодой и ямайским перцем.
2 . Этап
Свиные ребрышки промыть, обсушить, очистить от пленок (их не должно быть много) и разрезать вдоль косточек на небольшие порционные кусочки.
3 . Этап
Репчатый лук очистить, промыть, нарезать кольцами или полукольцами.
4 . Этап
Теперь готовим маринад: выложить нарезанный лук в кастрюлю, немного помять, так, чтобы он пустил сок, добавить кефир, влить соевый соус, очищенные зубки чеснока выдавить в маринад через пресс, добавить приправу для шашлыка из мяса "FORESTER", перец по вкусу. Хорошо перемешать.
5 . Этап
Затем приготовленным маринадом залить нарезанные свиные ребрышки, еще раз все хорошо перемешать. Время маринования зависит от ребрышек, чем моложе ребрышки свинины, тем меньше они маринуются, молодым ребрышкам хватит 1-2 часа. Более старые ребрышки маринуются до 12 часов, определяйте сами, но желательно мариновать не меньше 6 часов в холодном месте. (Самый главный секрет при мариновании ребрышек - не солить, потому что после соления мясо становится жестким, солить надо уже при жарке ребрышек).
6 . Этап
Завершающий процесс приготовления: Достать ребрышки из холодильника, дать им постоять минут 30, для того, чтобы они нагрелись до температуры воздуха, нанизать их на шампуры, вдоль косточки. Обжариваем со всех сторон до полной готовности.
7 . Этап
Подаем на стол со свежими овощами. Вот такой у нас сегодня хороший рецепт, проверенный временем и многими гурманами.