Теплый средиземноморский салат с коричневым рисом и цветной капустой

1 . Этап

Рис используем от торговой марки "Мистраль". Промываем, отвариваем. Я делаю это в мультиварке.

2 . Этап

Капусту перебираем, отделяем соцветия, отвариваем в подсоленной воде

3 . Этап

Лук мелко нарезаем, перец режем небольшими кусочками

4 . Этап

Клюкву заливаем кипятком на пару минут, промываем, обсушиваем

5 . Этап

Кедровые орешки заливаем кипятком, промываем, обсушиваем и поджариваем в духовке на маленьком огне

6 . Этап

Капусту откидываем в дуршлаг

7 . Этап

Смешиваем капусту, перец, лук, клюкву, орехи, оливковое масло, лимонный сок, кладем соль и перец по вкусу

8 . Этап

Добавляем теплый рис и перемешиваем салат