Ингредиенты для - Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука
Как вкусно приготовить - Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука
1 . Этап
Для начинки сварите вкрутую яйца, охладите и мелко порубите их. Добавьте мелко нашинкованный зеленый лук, тертый сыр (грамм 50), горчицу и немного перца чили. Посолите и хорошо перемешайте.
2 . Этап
Свинину отбейте потоньше, выкладывая ломтики мяса в пакет, чтобы не пачкать кухню.
3 . Этап
На каждую отбивную положите тонкий ломтик сыра, сверху — ложку луковой начинки.
4 . Этап
Сверните в тугой рулетик.
5 . Этап
Взбейте яйца с солью и черным перцем, добавив немножко хлопьев чили.
6 . Этап
Приготовьте панировочную линию, насыпав в тарелки муку и просеянные молотые сухари. Каждый рулетик обваляйте сначала в муке, а затем полностью обмакните в яйцо и запанируйте в сухарях.
7 . Этап
Жарьте фламенкины на хорошо разогретом масле до румяной корочки со всех сторон, аккуратно переворачивая щипцами, чтобы не повредить панировку. Выкладывайте на сковороду швом вниз.
8 . Этап
Готовые фламенкины выкладывайте на салфетки для удаления лишнего жира. Подавать сытные фламенкины лучше со свежими овощами или салатами и зеленью.