Цитрусовые кексы на йогурте

1 . Этап

Итак, за мерную основу я взяла стаканчик для мультиварки, там есть мерка - 120 мл, вот так и отмеряла!

2 . Этап

Начнём с сахара - отмеряем 2 йогуртовых стаканчика или 2 раза по 125 мл, высыпаем.

3 . Этап

Добавим пару яиц.

4 . Этап

Взбиваем венчиком.

5 . Этап

Отмеряем стаканчиком йогурт (у меня питьевой персиковый, но можно любой), выливаем. Взбиваем.

6 . Этап

Сливочное масло топим (опять нужен йогуртовый стаканчик масла!) и переливаем тёплое в миску. Перемешиваем.

7 . Этап

Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Нужно 2 йогуртовых стаканчика муки или 2 раза по 125 мл.

8 . Этап

Взбиваем.

9 . Этап

Чистый лимон натереть на мелкой тёрке в тесто.

10 . Этап

Перемешать, дать немного постоять, тесто загустеет.

11 . Этап

Распределить по силиконовым формочкам не до краёв.

12 . Этап

Выпекать 15 минут при 180*, проверив серединку шпажкой.

13 . Этап

Делаем сироп для пропитки. Из лимона, с которого сняли цедру, выжать сок.

14 . Этап

Соединить сок в кастрюле с сахаром.

15 . Этап

Нагревать, пока сахар не растопится. Слегка уварить.

16 . Этап

Наколоть верхушку каждого кекса зубочисткой и смазать сиропом обильно с помощью кисточки. Я прошлась 2 раза.

17 . Этап

Подавать к кофе, чаю... Иди взять на работу, угостить коллег, подав в бумажных формочках.

18 . Этап

А вот таков разрез у цитрусовых кексов!

19 . Этап

Угощаемся солнечными ароматными кексиками)))