Цитрусовые кексы на йогурте

1. Этап

Итак, за мерную основу я взяла стаканчик для мультиварки, там есть мерка - 120 мл, вот так и отмеряла!

2. Этап

Начнём с сахара - отмеряем 2 йогуртовых стаканчика или 2 раза по 125 мл, высыпаем.

3. Этап

Добавим пару яиц.

4. Этап

Взбиваем венчиком.

5. Этап

Отмеряем стаканчиком йогурт (у меня питьевой персиковый, но можно любой), выливаем. Взбиваем.

6. Этап

Сливочное масло топим (опять нужен йогуртовый стаканчик масла!) и переливаем тёплое в миску. Перемешиваем.

7. Этап

Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Нужно 2 йогуртовых стаканчика муки или 2 раза по 125 мл.

8. Этап

Взбиваем.

9. Этап

Чистый лимон натереть на мелкой тёрке в тесто.

10. Этап

Перемешать, дать немного постоять, тесто загустеет.

11. Этап

Распределить по силиконовым формочкам не до краёв.

12. Этап

Выпекать 15 минут при 180*, проверив серединку шпажкой.

13. Этап

Делаем сироп для пропитки. Из лимона, с которого сняли цедру, выжать сок.

14. Этап

Соединить сок в кастрюле с сахаром.

15. Этап

Нагревать, пока сахар не растопится. Слегка уварить.

16. Этап

Наколоть верхушку каждого кекса зубочисткой и смазать сиропом обильно с помощью кисточки. Я прошлась 2 раза.

17. Этап

Подавать к кофе, чаю... Иди взять на работу, угостить коллег, подав в бумажных формочках.

18. Этап

А вот таков разрез у цитрусовых кексов!

19. Этап

Угощаемся солнечными ароматными кексиками)))