Name: Гречнево-куриные котлетки с начинкой
Yield: 1
Ingredients: Куриный фарш - 750 г; Крупа гречневая - 3.5 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Специи - 1 шт; Масло сливочное - 30 г; Сухари панировочные - 30 г; Яйцо куриное - 2 шт; Лук зеленый - 2 шт; Грибы - 80 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 0.5 шт; Сыр голландский - 50 г; Сметана - 100 г; Томатная паста - 1 ст. л.; Зелень - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Гречнево-куриные котлетки с начинкой

1. Фарш Куриный фарш 750 г

2. Фарш Крупа гречневая 3.5 стак.

3. Фарш Лук репчатый 1 шт

4. Фарш Яйцо куриное 1 шт

5. Фарш Специи 1 шт

6. Фарш Масло сливочное 30 г

7. Фарш Сухари панировочные 30 г

8. Начинка Яйцо куриное 2 шт

9. Начинка Лук зеленый 2 шт

10. Начинка Грибы 80 г

11. Начинка Морковь 1 шт

12. Начинка Лук репчатый 0.5 шт

13. Начинка Сыр голландский 50 г

14. Соус Сметана 100 г

15. Соус Томатная паста 1 ст. л.

16. Соус Зелень 1 ст. л.

17. Соус Специи 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Гречнево-куриные котлетки с начинкой

1 . Этап

Все необходимые ингредиенты

2 . Этап

В куриный фарш добавляем отвареную гречку (не разваривать!) смешанную со сливочным маслом. Гречка не должна быть горячей. Добавляем туда же сырое яйцо, лук репчатый измельченный (у меня в блендере), соль, перец, любимые приправки по вкусу. Все тщательно вымешиваем.

1. Этап. Гречнево-куриные котлетки с начинкой: В куриный фарш добавляем отвареную гречку (не разваривать!) смешанную со сливочным маслом. Гречка не должна быть горячей. Добавляем туда же сырое яйцо, лук репчатый измельченный (у меня в блендере), соль, перец, любимые приправки по вкусу. Все тщательно вымешиваем.

3 . Этап

Дадим фаршу отдохнуть в холодильнике и приготовим начинку. Для первой начинки вареные яйца порубим мелко и смешаем с нарезанным зеленым луком. Соль по вкусу. Для второй начинки порежем мелко грибы и лук репчатый, морковь натрем на мелкой терке и все обжарим на подсолнечном масле. В конце добавим сыр и перемешаем. Соль, перец опять же по вкусу. На смоченной водой доске формируем наши котлетки. На лепешки из фарша кладем начинку, заворачиваем аккуратно, хорошо скрепляем.

1. Этап. Гречнево-куриные котлетки с начинкой: Дадим фаршу отдохнуть в холодильнике и приготовим начинку. Для первой начинки вареные яйца порубим мелко и смешаем с нарезанным зеленым луком. Соль по вкусу. Для второй начинки порежем мелко грибы и лук репчатый, морковь натрем на мелкой терке и все обжарим на подсолнечном масле. В конце добавим сыр и перемешаем. Соль, перец опять же по вкусу. На смоченной водой доске формируем наши котлетки. На лепешки из фарша кладем начинку, заворачиваем аккуратно, хорошо скрепляем.

4 . Этап

Обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на подсолнечном масле до румяной корочки. Получилось 14 котлеток. В сковороду добавляем воды (бульона) и тушим до готовности. Вынимаем котлетки. В сковороду добавляем сметану, томатную пасту, зелень, специи, при необходимости еще воды, прогреваем все 2-3 минуты. Складываем в наш соус котлеты и прогреваем еще 5 минут.