Name: Шарлотка с яблоками (мастер-класс)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Яблоко - 800-900 грамм; Яйцо - 5 штук; Сахар - 200 грамм; Ванилин - 1 щепотка; Мука - 160 грамм; Корица - 1 ст. ложка; Крахмал - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 50 грамм; Масло растительное - 1 ст. ложка; Сок лимона - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шарлотка с яблоками (мастер-класс)

1. Яблоко - 800-900 грамм

2. Яйцо - 5 штук

3. Сахар - 200 грамм

4. Ванилин - 1 щепотка

5. Мука - 160 грамм

6. Корица - 1 ст. ложка

7. Крахмал - 2 ст. ложки

8. Масло сливочное - 50 грамм

9. Масло растительное - 1 ст. ложка

10. Сок лимона - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Шарлотка с яблоками (мастер-класс)

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты. Яблоки вымойте, обсушите. Муку просейте.

2. Этап

Яйца взбейте миксером в легкую пену. Добавляя по частям сахар, продолжайте взбивать на высокой скорости миксера в течение 7-10 минут до полного растворения сахара. При таком количестве яиц и тщательном их взбивании разрыхлитель не добавляется.

1. Этап. Шарлотка с яблоками (мастер-класс): Яйца взбейте миксером в легкую пену. Добавляя по частям сахар, продолжайте взбивать на высокой скорости миксера в течение 7-10 минут до полного растворения сахара. При таком количестве яиц и тщательном их взбивании разрыхлитель не добавляется.

3. Этап

Добавьте муку в 2-3 приема, перемешивая лопаткой методом складывания, то есть снизу-вверх.

4. Этап

Включите духовку на 180 °C, она должна хорошо прогреться. Яблоки очистите и удалите сердцевину. Нарежьте все яблоки, кроме одного, на кубики по 0,5 см. Одно яблоко нарежьте тонкими дольками. Брызните на яблоки лимонным соком.

1. Этап. Шарлотка с яблоками (мастер-класс): Включите духовку на 180 °C, она должна хорошо прогреться. Яблоки очистите и удалите сердцевину. Нарежьте все яблоки, кроме одного, на кубики по 0,5 см. Одно яблоко нарежьте тонкими дольками. Брызните на яблоки лимонным соком.

5. Этап

Смешайте крахмал с корицей и обваляйте в этой смеси кусочки яблок.

6. Этап

Форму для запекания (d — 24 см) смажьте растительным маслом. Поместите в форму с помощью ложки 1/3 часть теста.

7. Этап

Сверху выкладывайте яблочные кубики. И опять ложкой — остальное тесто.

8. Этап

Сверху — пластинки яблок, которые смажьте растопленным маслом.

9. Этап

Посыпьте 2 ст. л. сахара для вкусной хрустящей корочки. Поставьте пирог в разогретую духовку на 45-60 минут. Выпекайте до сухой шпажки, по времени ориентируйтесь по своей духовке.