Name: Рагу из чёрного гренадёра и овощей
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Рыбное филе - 200 г; Помидор - 1/2 шт; Черешковый сельдерей - 50 г; Лук репчатый - 1/2 шт; Болгарский перец - 1/2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 2 ст. л.; Крахмал кукурузный - 50 г; Песто - 60 г; Вода - 50 мл; Сахар - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рагу из чёрного гренадёра и овощей

1. Рыбное филе - 200 г

2. Помидор - 1/2 шт

3. Черешковый сельдерей - 50 г

4. Лук репчатый - 1/2 шт

5. Болгарский перец - 1/2 шт

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Крахмал кукурузный - 50 г

9. Песто - 60 г

10. Вода - 50 мл

11. Сахар - по вкусу

12. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рагу из чёрного гренадёра и овощей

1. Этап

Филе чёрного гренадёра нарежьте на небольшие кусочки (3-4 см) и обсушите бумажными полотенцами (они впитают лишнюю влагу). Затем обваляйте рыбу в крахмале и обжарьте на растительном масле до лёгкой золотистой корочки. Готовые кусочки выложите на бумажные полотенца.

2. Этап

Подготовьте овощи для рагу: крупно нарежьте лук и болгарский перец, сельдерей очистите и нарежьте слайсами, с помидоров уберите кожицу и нашинкуйте кубиками.

1. Этап. Рагу из чёрного гренадёра и овощей: Подготовьте овощи для рагу: крупно нарежьте лук и болгарский перец, сельдерей очистите и нарежьте слайсами, с помидоров уберите кожицу и нашинкуйте кубиками.

3. Этап

Сковороду после рыбы помойте и разогрейте. Добавьте растительное масло и обжарьте овощи, выкладывая их на скороводу последовательно, чтобы обеспечить равномерную прожарку: лук с перцем, затем сельдерей и в самую последнюю очередь - помидоры и чеснок.

1. Этап. Рагу из чёрного гренадёра и овощей: Сковороду после рыбы помойте и разогрейте. Добавьте растительное масло и обжарьте овощи, выкладывая их на скороводу последовательно, чтобы обеспечить равномерную прожарку: лук с перцем, затем сельдерей и в самую последнюю очередь - помидоры и чеснок.

4. Этап

В сковороду к овощам отправьте обжаренные кусочки рыбы. Добавьте воду, соус песто, соль и сахар. Тушите рагу на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая. Подайте блюдо в глубокой тарелке, украсив зеленью.