Name: Гороховый суп с перловкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мясо на кости - 500-700 грамм; Горох колотый - 150 грамм; Крупа перловая - 50 грамм; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Картофель - 3-4 штук; Масло растительное - 30 миллилитров; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Вода - 2-2,5 литра

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гороховый суп с перловкой

1. Мясо на кости - 500-700 грамм

2. Горох колотый - 150 грамм

3. Крупа перловая - 50 грамм

4. Лук - 1 штука

5. Морковь - 1 штука

6. Картофель - 3-4 штук

7. Масло растительное - 30 миллилитров

8. Соль - по вкусу

9. Специи - по вкусу

10. Вода - 2-2,5 литра

Как вкусно приготовить - Гороховый суп с перловкой

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Горох промойте и замочите в воде на несколько часов. Я оставляю на ночь.

3. Этап

Перловую крупу так же необходимо промыть и замочить.

4. Этап

Начинаем с приготовления бульона. Мясо промойте, залейте водой и варите при слабом кипении до полной готовности. Можно добавить перец горошком и лавровый лист по желанию.

1. Этап. Гороховый суп с перловкой: Начинаем с приготовления бульона. Мясо промойте, залейте водой и варите при слабом кипении до полной готовности. Можно добавить перец горошком и лавровый лист по желанию.

5. Этап

Крупу и горох еще раз промойте и поставьте вариться в отдельной кастрюле. Это поможет нам сократить общее время приготовления супа. Варим горох и перловку до полной готовности. В самом конце воду можно посолить.

1. Этап. Гороховый суп с перловкой: Крупу и горох еще раз промойте и поставьте вариться в отдельной кастрюле. Это поможет нам сократить общее время приготовления супа. Варим горох и перловку до полной готовности. В самом конце воду можно посолить.

6. Этап

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.

7. Этап

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

8. Этап

Готовый бульон процедите.

9. Этап

Мясо отделите от костей и отставьте пока в сторону.

10. Этап

Доведите бульон до кипения, добавьте овощную зажарку, картофель, сваренный горох и перловую крупу. Добавьте по вкусу соль и специи. Варите все вместе на умеренном огне до полной готовности картофеля. За несколько минут до конца варки, добавьте отваренное мясо.