Name: Апельсиновый бисквит с курагой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 90 г; Масло растительное - 30 г; Апельсиновый сок - 30 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Цедра апельсина - 2 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Ванилин - 1/2 ч. л.; Сахар - 90 г; Курага - по вкусу; Сахарная пудра - 160 г; Лимонный сок - 30 мл; Посыпка кондитерская - по вкусу; Апельсин - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Апельсиновый бисквит с курагой

Для бисквитного теста

1. Мука пшеничная 90 г

2. Масло растительное 30 г

3. Апельсиновый сок 30 мл

4. Яйцо куриное 3 шт

5. Цедра апельсина 2 ст. л.

6. Соль 1 щепот.

7. Ванилин 1/2 ч. л.

8. Сахар 90 г

9. Курага по вкусу

Для глазури

1. Сахарная пудра 160 г

2. Лимонный сок 30 мл

Дополнительно

1. Посыпка кондитерская по вкусу

2. Апельсин по вкусу

Как вкусно приготовить - Апельсиновый бисквит с курагой

1. Этап

С апельсина снять цедру, отжать сок (30 мл.). Добавить в мисочку апельсиновый сок, цедру апельсина (2 ст. ложки), добавить растительное масло (30 мл.). Смесь перемешать.

2. Этап

Отделить белки от желтков. В желтки добавить 1 щеп. соли, ванилин (1/2 ч. ложки) и отставить в сторону. Белки взбить в легкую пену. Далее порциями, в 2-3 приема ввести общее количество сахара (90 гр.). Затем взбивать белки до стойких пиков.

1. Этап. Апельсиновый бисквит с курагой: Отделить белки от желтков. В желтки добавить 1 щеп. соли, ванилин (1/2 ч. ложки) и отставить в сторону. Белки взбить в легкую пену. Далее порциями, в 2-3 приема ввести общее количество сахара (90 гр.). Затем взбивать белки до стойких пиков.

3. Этап

Далее по одному ввести 3 яичных желтка, непрерывно взбивая белковую массу.

4. Этап

Затем порциями ввести муку ТМ "Французская штучка" (90 гр.). Бисквитное тесто вымешать снизу вверх до однородного состояния.

1. Этап. Апельсиновый бисквит с курагой: Затем порциями ввести муку ТМ

5. Этап

Далее часть белково-мучной смеси (2-3 ст. ложки) добавить в масляно-апельсиновый раствор. Смесь перемешать.

6. Этап

В дальнейшем будет легко ввести и перемешать до однородного состояния бисквитное тесто.

7. Этап

Курагу промыть, нарезать не крупными кусочками. Добавить в бисквитное тесто кусочки кураги. Бисквитное тесто еще раз хорошо вымешать.

1. Этап. Апельсиновый бисквит с курагой: Курагу промыть, нарезать не крупными кусочками. Добавить в бисквитное тесто кусочки кураги. Бисквитное тесто еще раз хорошо вымешать.

8. Этап

Форму для выпекания бисквита выстелить пергаментом. Размер формы (18 см.) Добавить в форму бисквитное тесто. Форму слегка приподнять и ударить о поверхность стола для удаления пузырьков, затем отправить в разогретую до 170-180С духовку. Выпекать бисквит до сухой лучины. Хочу обратить внимание, время и температурный режим каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки.

1. Этап. Апельсиновый бисквит с курагой: Форму для выпекания бисквита выстелить пергаментом. Размер формы (18 см.) Добавить в форму бисквитное тесто. Форму слегка приподнять и ударить о поверхность стола для удаления пузырьков, затем отправить в разогретую до 170-180С духовку. Выпекать бисквит до сухой лучины. Хочу обратить внимание, время и температурный режим каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки.

9. Этап

Готовый бисквит остудить до комнатной температуры, далее обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь. При подаче полить бисквит лимонной глазурью или посыпать сахарной пудрой по желанию. Рецепт приготовления глазури можно посмотреть в моих рецептах https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 9649/. Украсить бисквит кусочками апельсина и кондитерской посыпкой. Приятного чаепития!