Постная запеканка из макарон

1 . Этап

Очистим лук и морковь и нарежем кубиками.

2 . Этап

И отправляем обжариваться на сковороду с ложкой растительного масла.

3 . Этап

Небольшими кубиками нарезаем цукини и перец.

4 . Этап

И добавляем на сковороду, когда лук станет прозрачным. Обжариваем на небольшом огне.

5 . Этап

Когда овощи станут мягкими, добавим кукурузу и горошек. Минутку обжариваем, солим и перчим по вкусу. Можно добавить ароматную зелень или любимые специи.

6 . Этап

Макароны у меня были уже сваренные.

7 . Этап

Добавляем овощи к макаронам и перемешиваем.

8 . Этап

Обжариваем муку до легкого кремового цвета с ложкой растительного масла.

9 . Этап

Доливаем полтора стакана воды, при этом энергично размешивая муку, чтобы не было комочков. Добавим мускатный орех, щепотку соли и черный перец. Дадим соусу покипеть минуту-полторы.

10 . Этап

Добавляем соус к макаронам с овощами и немного перемешиваем, чтобы соус равномерно распределился между всеми компонентами блюда.

11 . Этап

И запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до легкого подрумянивания верха запеканки.

12 . Этап

Оставим запеканку остыть минут на 15, а затем можно нарезать и подавать к столу.