Name: Мини-люля из баранины, запеченные в лаваше
Yield: 1
Ingredients: Баранина - 250 г; Имбирь - 250 г; Перец чили - 250 г; Чеснок - 4-5 зуб.; Кинза - 4-5 зуб.; Соль - 4-5 зуб.; Перец черный - 4-5 зуб.; Лаваш - 4-5 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Розмарин - 1 шт; Тимьян - 1 шт; Томаты в собственном соку - 200 мл

Ингредиенты для - Мини-люля из баранины, запеченные в лаваше

1. Баранина 250 г

2. Имбирь 250 г

3. Перец чили 250 г

4. Чеснок 4-5 зуб.

5. Кинза 4-5 зуб.

6. Соль 4-5 зуб.

7. Перец черный 4-5 зуб.

8. Лаваш 4-5 зуб.

9. Лук репчатый 1 шт

10. Розмарин 1 шт

11. Тимьян 1 шт

12. Томаты в собственном соку 200 мл

Как вкусно приготовить - Мини-люля из баранины, запеченные в лаваше

1 . Этап

Мякоть баранины помыть, зачистить от пленок, нарезать на небольшие куски и пропустить через мясорубку.

2 . Этап

Имбирь и чеснок очистить, измельчить. Мелко нарезать чили и кинзу.

3 . Этап

К фаршу добавить имбирь, чеснок, чили и кинзу, посолить, поперчить. Хорошо вымешать и отбить фарш.

4 . Этап

Сформировать небольшие люля, убрать их в холодильник и заняться приготовлением соуса.

5 . Этап

Для соуса - измельчить чеснок, лук и ароматные травы - розмарин и тимьян.

6 . Этап

Обжарить все вместе на оливковом масле до легкой золотистости, влить томаты кусочками в собственном соку, довести до кипения. Уварить соус до желаемой густоты и снять с огня, немного остудить.

1. Этап. Мини-люля из баранины, запеченные в лаваше: Обжарить все вместе на оливковом масле до легкой золотистости, влить томаты кусочками в собственном соку, довести до кипения. Уварить соус до желаемой густоты и снять с огня, немного остудить.

7 . Этап

Переложить остывший соус в чашу блендера, посолить, поперчить, добавить кинзу и измельчить до однородной массы.

1. Этап. Мини-люля из баранины, запеченные в лаваше: Переложить остывший соус в чашу блендера, посолить, поперчить, добавить кинзу и измельчить до однородной массы.

8 . Этап

Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить люля до полуготовности.

9 . Этап

Лаваш порезать на сегменты и завернуть в них люля. Переложить на противень и запечь в духовке при 180 С в течение 5-7 минут. Котлеты за это время дойдут до готовности, а лаваш немного подсохнет, будет держать форму и не будет разворачиваться.