Name: Салат Оливье с овсяной заправкой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Овсяная мука - 5 ст. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Вода - 700 мл.; Горчица - 1 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Соль - 2 щепотка; Картофель - 4 шт.; Огурцы солёные - 2 шт.; Горошек зеленый - 1 б.; Говядина - 400 гр.; Морковь - 1 шт.; Сахар - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Оливье с овсяной заправкой

Заправка

1. Овсяная мука 5 ст. л.

2. Масло растительное 5 ст. л.

3. Лимонный сок 1 ст. л.

4. Вода 700 мл.

5. Горчица 1 ч. л.

6. Сахар 2 ч. л.

7. Соль 2 щепотка

Салат

1. Картофель 4 шт.

2. Огурцы солёные 2 шт.

3. Горошек зеленый 1 б.

4. Говядина 400 гр.

5. Морковь 1 шт.

6. Сахар 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Салат Оливье с овсяной заправкой

1. Этап

Приготовим заправку. Наливаем холодную воду в сотейник. Добавляем соль и сахар.

2. Этап

Овсяную муку постепенно, маленькими порциями, всыпаем и хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Завариваем до состояния киселя. Если чувствуете, что масса жидковата - добавьте еще немного муки.

1. Этап. Салат Оливье с овсяной заправкой: Овсяную муку постепенно, маленькими порциями, всыпаем и хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Завариваем до состояния киселя. Если чувствуете, что масса жидковата - добавьте еще немного муки.

3. Этап

Должна получиться вот такая вязкая масса.

4. Этап

Снимаем с нагрева готовый кисель и остужаем. Добавляем растительное масло. Перемешиваем.

5. Этап

Выжимаем лимонный сок.

6. Этап

Добавляем горчицу. Хорошо перемешиваем и накрываем крышкой.

7. Этап

Сырые картофель и морковь очищаем, нарезаем кубиками.

8. Этап

Ставим кастрюльку с водой на нагрев, солим и добавляем щепотку сахара. Морковь кладем в воду, ждем закипания.

1. Этап. Салат Оливье с овсяной заправкой: Ставим кастрюльку с водой на нагрев, солим и добавляем щепотку сахара. Морковь кладем в воду, ждем закипания.

9. Этап

Кладем картошку и варим 3-5 минут. Этот способ варки овощей для салата мне нравится быстротой и тем, что овощи получаются не разваренными, целенькими, в отличие от отварных овощей, которые нередко разваливаются в кашу при нарезке. Попробуйте так приготовить хоть раз, и Вы поймете преимущество такого метода.

1. Этап. Салат Оливье с овсяной заправкой: Кладем картошку и варим 3-5 минут. Этот способ варки овощей для салата мне нравится быстротой и тем, что овощи получаются не разваренными, целенькими, в отличие от отварных овощей, которые нередко разваливаются в кашу при нарезке. Попробуйте так приготовить хоть раз, и Вы поймете преимущество такого метода.

10. Этап

Откидываем овощи на сито.

11. Этап

Нарезаем соленые огурцы.

12. Этап

Нарезаем отварную говядину (после варки ее лучше оставить остывать в бульоне, тогда мясо будет сочнее).

13. Этап

В большой миске соединяем мясо, картофель с морковью, консервированный горошек и соленые огурцы. Солим.

14. Этап

Заправляем овсяным киселем. Выкладываем на тарелку с помощью шеф-кольца (по желанию), украшаем зеленым горошком. Приятного аппетита и хорошего праздника!)