Наше любимое песто

1. Этап

Срезанный базилик.

2. Этап

Листья отделить от стеблей и промыть проточной водой.

3. Этап

Положить их в сито, стряхнуть от воды и высыпать в блендер для измельчения.

4. Этап

Пармезан и лепестки положить к измельчённой зелени, налить оливковое масло и всё измельчить.

5. Этап

Готовое песто переложить в баночки и поставить в холодильник. Постояв в холодильнике, песто становится гуще.

6. Этап

То, что не поместилось в баночки сразу же съедим. Это песто готовили для тостов. Для макарон готовим значительно жиже. Пармезана, лепестков кладём меньше, а базилика и другой зелени больше. Кедровые орешки мы заменили миндалём, так нам нравиться больше.

7. Этап

Очень вкусно с помидорами.

8. Этап

И огурцами.

9. Этап

А это наш базилик. Правда, он сейчас значительно вырос. Иногда в песто добавляем и сельдерей со своего огорода. Этим рецептом никого не удивишь, но всё же...