Name: Карамельные маффины с фасолью
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 4 ст. л.; Мука пшеничная - 5 ст. л.; Молоко сгущенное - 8 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Ягода - 0,5 стак.; Крахмал картофельный - 1 ч. л.; Какао-порошок - 1 ч. л.; Сыр мягкий - 2 ст. л.; Корица - 2 ст. л.; Ванилин - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Карамельные маффины с фасолью

1. Фасоль - 4 ст. л.

2. Мука пшеничная - 5 ст. л.

3. Молоко сгущенное - 8 ст. л.

4. Масло растительное - 2 ст. л.

5. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

6. Сахар - 2 ст. л.

7. Яйцо куриное - 2 шт

8. Ягода - 0,5 стак.

9. Крахмал картофельный - 1 ч. л.

10. Какао-порошок - 1 ч. л.

11. Сыр мягкий - 2 ст. л.

12. Корица - 2 ст. л.

13. Ванилин - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Карамельные маффины с фасолью

1. Этап

Отварить фасоль согласно инструкции, охладить и пюрировать.

2. Этап

Взбить яйца с сахаром.

3. Этап

Добавить в миску вареное сгущённое молоко (6 ст. л. ) и подсолнечное масло, корицу, ванилин. Опять взбить.

4. Этап

Затем добавить 3 ст. л. (с горкой) вареной фасоли, перемешать.

5. Этап

Вмешать просеянную с разрыхлителем муку (5 ст. л.). Хорошо перемешать и лучше миксером, так чтобы не было комочков. Тесто по консистенции, как густая сметана.

1. Этап. Карамельные маффины с фасолью: Вмешать просеянную с разрыхлителем муку (5 ст. л.). Хорошо перемешать и лучше миксером, так чтобы не было комочков. Тесто по консистенции, как густая сметана.

6. Этап

Добавить в тесто обваленные в крахмале ягоды

7. Этап

и аккуратно перемешать.

8. Этап

Выложить тесто в силиконовые формочки на 2/3 объема, т. к. тесто при выпечке подымется. Смазывать маслом силиконовые формочки не надо. У меня получилось 8 шт. но не маленьких.

1. Этап. Карамельные маффины с фасолью: Выложить тесто в силиконовые формочки на 2/3 объема, т. к. тесто при выпечке подымется. Смазывать маслом силиконовые формочки не надо. У меня получилось 8 шт. но не маленьких.

9. Этап

Выпекать маффины в хорошо разогретой духовке при 180°С, 20 минут. После 20 мин. проверьте маффин на сухую спичку.

1. Этап. Карамельные маффины с фасолью: Выпекать маффины в хорошо разогретой духовке при 180°С, 20 минут. После 20 мин. проверьте маффин на сухую спичку.

10. Этап

Получились вот такие карамельные маффинчики. Верх у них блестящий, красивый.

11. Этап

Структура нежно-пористая. Вот так выглядит маффин в разломе. У меня правда крема много на нем, решила на последний маффин уложить все остатки крема. Очень вкусно!

1. Этап. Карамельные маффины с фасолью: Структура нежно-пористая. Вот так выглядит маффин в разломе. У меня правда крема много на нем, решила на последний маффин уложить все остатки крема. Очень вкусно!

12. Этап

Пока пекутся маффины приготовим незатейливый крем. Хотя маффины и без крема очень вкусные, особенно с молоком. Смешиваем до однородности 2 ст. л. мягкого сливочного сыра с 2 ст. л. вареной сгущенки и добавляем 1 ч. л. какао. Выкладываем крем в корнетик и украшаем остывшие маффины.