Name: Шоколадный бисквит на горячем молоке
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 135 г; Какао-порошок - 30 г; Масло сливочное - 60 г; Молоко - 120 мл; Сахар коричневый - 165 г; Разрыхлитель теста - 6 г; Яйцо куриное - 3 шт; Соль - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный бисквит на горячем молоке

1. Мука пшеничная - 135 г

2. Какао-порошок - 30 г

3. Масло сливочное - 60 г

4. Молоко - 120 мл

5. Сахар коричневый - 165 г

6. Разрыхлитель теста - 6 г

7. Яйцо куриное - 3 шт

8. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Шоколадный бисквит на горячем молоке

1. Этап

Сначала надо молоко и сливочное масло в небольшом ковшике довести до кипения. Отставить в сторону.

2. Этап

Я использовала коричневый сахар Демерара от ТМ Мистраль, он придает немного карамельный привкус.

3. Этап

Яйца взбить с сахаром миксером до побеления и увеличения массы в 3 раза (это по времени зависит от мощности миксера, примерно 10 минут)

1. Этап. Шоколадный бисквит на горячем молоке: Яйца взбить с сахаром миксером до побеления и увеличения массы в 3 раза (это по времени зависит от мощности миксера, примерно 10 минут)

4. Этап

Мука должна быть отмерена и просеяна, размешана с какао, разрыхлителем и щепоткой солью.

5. Этап

Добавляем муку в яичную смесь, я никогда дальше не пользуюсь миксером, обязательно вмешиваю муку лопаткой сверху вниз и стараюсь сделать быстро, чтобы не осадить взбитые яйца.

1. Этап. Шоколадный бисквит на горячем молоке: Добавляем муку в яичную смесь, я никогда дальше не пользуюсь миксером, обязательно вмешиваю муку лопаткой сверху вниз и стараюсь сделать быстро, чтобы не осадить взбитые яйца.

6. Этап

Вот такое тесто.

7. Этап

Теперь быстренько доводим до кипения молоко и сливочное масло, выключаем.

8. Этап

Вливаем в тесто, быстро перемешивая. Я вливаю молоко с маслом за 3 раза, каждый раз хорошо перемешивая.

9. Этап

Вот такое получается тесто.

10. Этап

Форму (диаметром 20-22 см) смазываем растительным маслом. Выливаем тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Я выпекала в мультиварке.